菌类是大家常吃的食物 , 是指供人类食用的真菌 , 菌类食物营养价值很高 , 富含蛋白质、多种维生素、矿物质和膳食纤维 , 并且其脂肪含量较低 , 为低热量食物 , 备受大众青睐 。菌类的种类很多 , 大约有500多个品种 。最为常见的是蘑菇、香菇、银耳、木耳等 , 当然木耳的种类多 , 其营养和吃法也大不相同 。
【香菇卤面的营养和功效】香菇又称为花菇、冬菇 , 香菇的味道很浓郁 , 营养价值很丰富 , 并富含多种活性物质 , 主要是多糖类 。具有降低血压、提高人体免疫力、治疗贫血、降低癌的发病率及预防佝偻病、感冒等功效 。
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