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萝卜焯水用开水还是冷水需要分为两种情况 ， 如果是绿萝卜 ， 那么焯水的时候就需要用开水；如果是白萝卜的话 ， 既可以用开水也可以用冷水焯水 ， 或者不焯水都可以 。
用开水焯过的绿萝卜 ， 萝卜的口感会比较清脆 ， 并且可以有效地去除绿萝卜辛辣味以及苦味 ， 如果用冷水焯萝卜 ， 那么冷水所焯出来的萝卜口感就不及开水焯出来的萝卜；
而对于白萝卜而言 ， 冷水和开水两种焯水方式都可以 ， 看个人的选择 。
【萝卜焯水开水还是冷水需要几分钟 胡萝卜开水焯还是冷水?】萝卜 ， 十字花科萝卜属植物 ， 史学研究所证明 ， 欧洲、亚洲温暖海岸的野萝卜是萝卜的原始种的起源 。世界上古老的栽培作物之一就是萝卜 ， 大约在4500年以前 ， 萝卜就已经是 ， 萝卜埃及的重要食品了 ， 现如今中国各地都有普遍的栽培 。
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