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鸡蛋汤是一道家常开胃的汤 ， 做法一般都是大同小异 ， 以清淡为主 ， 营养丰富 。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙等人体所需的营养 ， 老人 ， 孩子都可以多吃 ， 而翻身鸡蛋汤则不同于传统鸡蛋汤做法 ， 食材更加丰富一些 ， 做法也相对简单 ， 喜欢的朋友可以先收藏慢慢尝试 。
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首先我们准备一下食材：黄花菜去掉根部用清水泡上 。
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干木耳一小把 ， 也要提前泡发 。
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盆里打上两个鸡蛋 ， 加入0.5克食盐用筷子打散 。
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西红柿一个清洗干净 ， 打圈削去外皮 ， 切成薄片 。
香菜几根切成段 ， 食材全部准备好 。
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锅内烧油 ， 油热以后倒入鸡蛋 ， 来回翻炒把鸡蛋炒成型 。
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锅内再烧油 ， 倒入西红柿 ， 黄花菜和小木耳 。
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加入适量清水 ， 放入小青菜 ， 加入食盐4克 ， 鸡粉4克 ， 胡椒粉1克 ， 加入老抽3克提一下底色 ， 水烧开以后 ， 打去上面的浮末 ， 倒入鸡蛋小火煮3分钟左右。
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勾入一点水淀粉 ， 使汤汁浓一点 。
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【蘑菇鸡蛋汤的做法鸡蛋汤的做法】小火再煮1分钟就可以出锅装在盘中了 。
放上香菜段作为点缀 ， 最后淋入芝麻香油3克来提味 。好了 ， 这道鲜香美味的翻身鸡蛋汤就做好了 ， 学会了在家就能做 ， 营养又开胃 。
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观看详细视频请点击：2个鸡蛋搅一搅 ， 几分钟做一锅老式鸡蛋汤 ， 冬夏常喝养胃
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