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煮鸡蛋一般需要多少时间？：
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煮鸡蛋时冷水入锅,热水入锅蛋壳容易裂开,慢火升温,水开后煮三分钟,然后关火泡五分钟左右即可.这样煮出的鸡蛋溏心,不软不硬,口感很好.如果煮的时间太长则煮过头了,蛋白蛋黄都很硬,难吃又不易消化.蒸蛋时蛋液里要放些热水,然后搅拌均匀,这样蒸出的蛋软嫩,水开后蒸8-10分钟关火,先不要掀锅盖,焖上五分钟左右即可.你可以试着做做,几次后就有经验了.
用生水煮熟一个鸡蛋要几分钟：
煮鸡蛋最好是凉水下锅 ， 水开了再煮3分钟即可 。
这时鸡蛋呈溏心状 ， 营养成分最利于人体吸收 。
将新鲜无破损的鸡蛋洗净后 ， 凉水下锅 ， 开锅后 ， 分别计时3、5分钟 ， 捞出过凉 。
“3分钟鸡蛋” ， 蛋清熟而软嫩 ， 蛋黄刚要熟 ， 略溏 。
“5分钟鸡蛋” ， 蛋清熟而嫩 ， 蛋黄熟而不硬 。
煮鸡蛋的技巧：
鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层 。蛋黄凝固的温度为68℃—71℃ ， 蛋清凝固的温度为62℃—64℃ ， 煮鸡蛋时如果火太大 ， 在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬 ， 从而阻碍热量继续向蛋黄内传递 ， 影响凝固温度较高的蛋黄凝固 ， 使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟 。
如果煮的时间过长 ， 蛋白质过度变性 ， 鸡蛋会变得很硬 ， 既不好吃 ， 又影响消化吸收 。
水煮蛋要煮多久?????：
用冷水煮开后 ， 再煮5分钟 ， 关火 ， 炉子有余热 ， 再放5分钟 ， 即可 。不要煮时间长 。煮老了会影响营养吸收！
白水煮蛋一般煮多久就可以了啊？：
将新鲜无破损的鸡蛋洗净后 ， 凉水下锅 ， 开锅后 ， 翥3分钟或5分钟就可以 。
鸡蛋水煮几分钟：
【鸡蛋冷水下锅还是热水下锅煮，冷水下锅煮鸡蛋水开后几分钟】水开后煮3分钟焖2分钟 ， 这时候鸡蛋的营养价值最高
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