文章插图
家庭自制泡菜的家常做法大全怎么做好吃视：
文章插图
【如何做泡菜萝卜泡菜，如何做泡菜水】自制泡菜的家常做法
材料
主料：白菜500克，
辅料：梨50克，糯米粉30克，
调料：姜10克，白皮大蒜10克，辣椒粉30克，盐15克
做法
1.将大白菜用盐腌制3个小时，取一小碗，放入江米面，加少许水调稀，锅中倒入少量水，倒入江米水，烧热后倒出晾凉，将梨放入粉碎机中打成茸备用；
2.晾凉后的江米水中加入盐、姜蒜泥、辣椒面、梨茸调成酱，一层一层抹在大白菜上，放置3-4天即成泡菜 。
怎么做湖南泡菜？：
中号坛子一个 。
5升凉开水 。
老姜半斤去皮冼净，凉干，去表面水 。
大蒜半斤去皮冼净，凉干，去表面水 。
红尖椒二两冼净，凉干，去表面水 。
大红椒，大青椒各半斤 。
盐5芍
也可适量加点白酒 。
所有东西都放入坛子，泡八天时间，再放入想做的泡菜 。
要切记放入坛子里的所有东西都不能有生水 。
泡菜的腌制方法是怎么做啊？：
没有那么麻烦只要把爱吃的蔬菜例如萝卜，蒜头，甘蓝，白菜等洗净晾掉表面的水珠放入瓦罐加粗盐 酱油 醋 少许糖 适量水尽量是凉白开 密封至蔬菜入色入透即可 。切记取食腌菜时不可用手，工具上也绝不能占有水珠和污物，一定要用洁净的布擦干净再取腌菜 。
怎么用醋做泡菜?：
展开全部
还有其他方法，先介绍一个传统简易的：
主料;大白菜大蒜白糖盐醋
必备的白纸绳子
您先准备一个坛子,把坛子刷洗干净控净没水.大蒜去皮.备用
把白菜的老帮子去掉不要, 白菜不要洗直接把大白菜转着往坛子里削.一棵菜削好以后加大蒜一层.在削第二棵白菜.再一层大蒜.根据你个人的喜好情况可以放大蒜的多少.最上面是一层是蒜.
根据坛子的大小和大白菜的多少加白糖和盐.盐不要多.盐是为了提醋的香味的.糖可以根据自己的口味或多或少.
把醋烧开,醋一定要多,热醋稍微凉一下倒进坛子里.一次如果醋少,可以再烧几次醋.
您可以根据坛子里的大白菜多少.来决定醋的多少,《根据我多年的经验，两棵大白菜是一瓶半醋》最后要醋末过大白菜.
马上用白纸封口绳子扎紧.放到阴凉处,但是要注意防冻.
从冬至做泡菜,到春节开坛子.
本泡菜的特点是;脆,酸甜,辣,坛子里的泡菜醋可以吃饺子时用,也可以做鱼的时候用.大蒜可以食用,开胃助消化.是喝酒人的喜欢的佳肴.
注意;开坛子以后要用干净的餐具夹泡菜.筷子或勺不能带油.
如果保存好的话可以醋泡菜吃到五一节前后 。
=====================
还有其他方法，感兴趣的话给你
在家怎么做简单的泡菜：
1.将密封罐用清水洗净，倒扣让罐里水分晾干 。GH提示：这点很重要，用布或纸擦干，瓶壁可能残留纤维，影响泡菜水质量；而且罐壁一定得干透的，若内里还残留生水，泡起菜来很容易变质 。2.将晾凉的白开水倒进罐中，再加盐搅拌化开 。GH提示：烧开水的锅和搅拌盐水的筷子，一定注意清洗干净，而且不带一丝油星，因为泡菜见油就坏 。盐放少了泡出来的菜酸 掉你的牙，放多了影响菜的脆度 。那多少合适呢？以较之你平常炒菜的口味略咸就可 。如果你能买到专用的“泡菜盐”，那恭喜你向成功迈了一大步 。据说，有些大超市有卖 。3.放进干红花椒、姜片、八角提味 。4.将心里美、胡萝卜、朝天椒、灯笼椒、蒜头、莴苣等洗净，需要改刀的改刀，晾干放进密封罐里 。GH提示：再教你一招怎么让泡菜好吃 。凡是叶类以外的杆、茎、块类泡菜料，事先洗净晾干撒盐腌渍1小时左右再清水冲净，晾干后再入泡菜坛，味道会好很多 。5.倒入少许白酒去盐酸 。6.再加少许蜂蜜增脆 。7.扣紧密封盖，置于室内阴凉避光处(最好不高于18℃)，腌制2、3天就可以取出而食了 。GH提示：“老盐水”不是这么简单就泡成的，菜泡好后取出来要及时放进新的 。如此反复几次，泡菜水才越来越“老”，泡出的菜越来越清香鲜美 。像陈年老窖一样，“老盐水”是越泡越好吃，历久弥香
推荐阅读
- 芝麻糖是什么做的吃多了有害呜 做芝麻糖的糖是什么糖?
- 巧果是什么节日吃的 巧果是什么做的?
- 女人鼻子长痣面相图详解 鼻子有痣的女人命运如何
- 如何挑选哈密瓜更甜 哈密瓜瓜怎么挑选比较甜的?
- 宝应森萨塔是做什么的
- 淘宝主图视频怎么做，淘宝的主图视频怎么调整尺寸大小啊？
- 做生意的人梦见和去世的亲人一起吃饭
- 三八贺卡怎么做简单又漂亮，三八贺卡怎么做
- 两眉间有竖纹的女人命运如何 女人两眉间有竖纹好不好
- 微波炉蒸南瓜的做法 蒸南瓜的做法