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盐渍海带是生的还是熟的？：
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盐渍海带是生的 。
盐渍海带是用盐把海带包裹起来，一年海带发生变质 。
盐渍海带的保存期长，能够有效地保证海带的新鲜 。
盐渍海带可以做很多食品 。
泡新鲜海带要煮吗：
泡新鲜海带要煮，水开后煮3分钟，然后捞出凉水洗去粘液 。
新鲜海带理方法如下：
准备材料：海带、蒜末、盐、生抽、料酒 。
一、新鲜海带切成丝，清水浸泡1小时 。
二、清水煮沸3分钟 。
三、倒入海带丝，大火焯水1分钟，控水捞出 。
四、加盐、料酒、生抽，蒜末，搅拌均匀 。
五、端出即可 。
买来的海带有什么好办法洗干净，要不要先煮一下：
海带泡一下捞出来就好了，别使劲洗，没沙子就行了 。那层粘液是很珍贵的药材 。
销售盐渍海带要食品经营许可证吗？：
那是必须的，要有工商执照和食品卫生许可证
海带对人身体有多少种营养价值：
【鲜盐渍海带使用前要煮吗，盐渍海带需要煮熟吗】≮海带≯又名昆布，叶片似宽带，梢部渐窄，一般长2～4米，宽20～30厘米在海底生长的海带较小，长1～2米，宽15～20厘米 。海带的叶边缘较薄软，呈波浪褶，叶基部为短柱状叶柄与固着器假根相连 。海带通体呈橄榄褐色，干燥后变为深褐色、黑褐色，上附白色粉状物 。海带素有"长寿菜"、"海上之蔬"、"含碘冠军"的美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品 。≮营养价值≯海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪 。海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍 。海带是一种含碘量很高的海藻 。养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10% 。≮对疾病和健康的影响≯海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质 。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用 。海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化 。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病 。海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的 。碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患 。海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率 。海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙 。《本草纲目》记载："海带可治瘿病与其他水肿症，有化痰、散结功能 。"近年来，科学家已发现常吃海带对预防和治疗癌症都有作用 。海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的 。肥胖者食用海带，既可减少饥饿感，又能从中吸取多种氨基酸和无机盐，是很理想的饱腹剂 。海带中所含的昆布氨酸，是一种特殊氨基酸，它具有降低血压的功效，可预防高血压和脑溢血 。≮饮食宜忌≯吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果 。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收 。患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情 。孕妇和乳母不要多吃海带 。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍 。≮选购、保存和食用的方法≯选择干海带时应挑选叶片较大，叶柄厚实、干燥、无杂物的；选择水发海带时，应选择整齐干净、无杂质和异味的 。干海带不易煮软，因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水，然而褐藻胶却易溶于碱 。当水呈碱性时，褐藻胶会吸水膨胀而变软 。根据上述特点，可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软；也可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长，煮时可用手试掐软硬，一旦煮软，立即停火 。另一种方法是，把成团的干海带打开放在笼屉里隔水蒸半小时左右，然后用清水浸泡上一夜 。用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口 。≮烹调注意事项≯由于现在全球水质的污染，海带中很可能含有有毒物质砷，所以烹制前应先用清水浸泡两三个小时，中间应换一两次水，但不要浸泡时间过长，最多不超过6小时，以免水溶性的营养物质损失过多 。
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