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冷冻的小鲳鱼怎么做好吃？：
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既然是冷冻的 那么就不考虑清蒸一类的做法 。
白仓怎么做好吃：
一.香煎白仓鱼(适合给孩子吃)做法:1.将鱼清洗干净控干水,煎锅里放片姜,加少许花生油,油热后放鱼煎至两面金黄,取出鱼装盘.2.在鱼的身上洒些少许白糖,然后倒少许生抽在盘子里,不要淋到鱼身上哦!3.锅里烧开水,然后放鱼进去蒸2分钟就OK了.这个过程主要是为了让蒸汽将糖融化,所以时间不能久.二.清蒸白仓鱼主料:白仓一条.辅料:姜,蒜头,葱,香菜.制作:1,白仓鱼洗干净,擦干水分,在鱼身抹上薄薄一层盐,放入盘中淋上少许油备用.2,姜切丝,蒜头切瓣,铺在鱼身上.葱,香菜切段.3,锅内煮水,开锅后,将鱼连盘放入,大火蒸10-15分钟至熟透.(因鱼个体大小延长或缩短时间.用筷子扎鱼身,感觉没有阻力能穿透,便是熟了.)4,打开锅盖,放入葱和香菜段,盖盖儿闷一分钟,即可出锅.5,食用前,将盘中多余汤水倒出,淋上酱油.(最好选用蒸鱼专用酱油,可以增鲜提味儿哦!~普通酱油也可以.)三.豉汁仓鱼原料：白仓鱼一条 ， 豆豉 ， 葱段 ， 糖 ， 盐 ， 味精 ， 料酒 ， 酱油 ， 生粉做法：1、白仓鱼在鱼身两面各切三四刀 ， 加盐 ， 料酒腌一下2、豆豉切碎 ， 入油锅中爆香 。3、葱切段成丝 。4、将葱段姜片放在鱼下面 ， 豆豉淋在鱼身上 ， 放入蒸笼大火蒸约5分钟 ， 取出来把鱼汁倒掉 ， 姜片葱段不要 。5、烧热一汤匙油和葱丝拌匀 ， 淋在鱼身上 。6、将鱼汁加酱油 ， 糖 ， 味精煮滚后 ， 用生粉勾芡淋在鱼身上 。
蝍鱼怎么做好吃法：
红烧鲫鱼
0肉质松软 ， 汤味鲜香 ， 营养丰富 。
材料:
主料：鲫鱼250克 ，
辅料：肥瘦猪肉50克 ，
调料：姜10克 ， 白皮大蒜10克 ， 大葱5克 ， 白砂糖5克 ， 料酒5克 ， 豆瓣酱15克 ， 酱油10克 ， 味精2克 ， 醋10克 ， 植物油40克
做法:
1.将鲫鱼去鳞、腮及内脏 ， 洗净后立即将鱼抹干；
2.在鱼身两面划几刀 ， 刀口深达鱼骨；
3.油锅放植物油加热 ， 油将沸时放入鲫鱼 ， 待两面金黄时取出鱼；
4.原锅中放入生猪肉末炒散后 ， 加入豆瓣酱、姜蒜末 ， 炒几下 ， 将鱼重新放入 ， 加入料酒、酱油、白糖 ， 并加一些清水 ， 用微火烧炖 ， 直至汁将尽时 ， 盛入盘内；
5.将葱、味精、醋搅匀 ， 浇在鱼身上即成
红烧淡水白鲳鱼时如何除去那个土腥味？：
鲜活白鲳鱼宰杀后 ， 先去腥线、腹部的黑膜 ， 再在烹饪时放适量的醋 ， 便可除腥 。
1、腥线是白鲳鱼身体两侧的白色细筋线 ， 可从尾部横切一刀 ， 断开腥线的尾端 。再在头部下端向头部斜刀片开 ， 找到腥线的头 。一边拽一边轻轻拍打鱼身 ， 慢慢拽出腥线 。
2、宰杀鱼时 ， 清理腹部内脏后 ， 将其腹部的黑膜也清洗掉 ， 因为黑膜的土腥味很重 。
3、不管是红烧还是清炖 ， 适量放些醋 ， 不但使鱼汤更鲜美 ， 还能除腥 。特别是多炖一会 ， 鱼腥味就没有了 。也可在烹饪前用料酒泡一下也可除腥 。
4、做白鲳鱼可放姜片、八角、芫荽等调料 ， 可增加鱼的鲜美味道 ， 掩盖鱼的腥味 。
刀昌鱼怎么煮好吃?：
【白鲳鱼怎么做好吃视频，怎样做鲳鱼好吃又简单】材料：鲳鱼1条、豆豉1大勺、姜少许、葱两棵、辣椒1棵
调味料：老抽1大勺、酒1大勺、香油2大勺
做法：
1、将鲳鱼去腮与内脏 ， 两面切三刀 ， 姜切成末 ， 葱切成段 ， 辣椒切成圆片 。
2、将老抽、酒与葱、姜、辣椒、豆豉搅拌后 ， 均匀抹在鲳鱼的两面 ， 腌十分钟左右 。
3、把鱼放入蒸盘中 ， 腌料放在鱼身上 ， 上锅用大火蒸十分钟 。
4、将2大勺香油加热后 ， 浇在蒸好的鱼上即可 。
柠檬鱼
材 料： 鲳鱼700克 。黄油60克 ， 精盐一中匙 ， 胡椒粉一小匙 ， 水、香菜、柠檬汁各一大匙 ， 柠檬一个 。
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