文章插图
干烧伊面，传统粤式面膳之一，广州人的寿筵上多有吃伊面的习俗，寓意“长寿” 。伊面因其制法独特，适合不同煮法，干炒、汤面、烩煮都很好吃 。众多煮法中最常见就是干烧伊面，步骤简单、方便快捷，口感嫩滑爽口、劲道十足，所以干烧伊面在酒楼里属于较常见的主食 。
By 只爱飞飞自己 【豆果美食官方认证达人】
用料伊面 240g草菇 250g韭黄 150g大蒜 3瓣蚝油 25g生抽 15ml老抽 6ml白糖 3g绍酒 6ml清鸡汤（或者开水） 250ml香油 3ml食用油 少许
做法步骤
文章插图
1、草菇洗净对半切开，韭黄洗净切段，大蒜剁碎
文章插图
2、将蚝油、生抽、老抽、白糖和清鸡汤混合成调味汤汁备用
文章插图
【伊面怎么做好吃又简单伊面怎么煮好吃】3、起锅注入适量水烧开，放草菇灼烫1分钟，捞起，用冷水冲洗，沥干水分备用
文章插图
4、另起锅注入适量水烧开，放入伊面烫煮1分钟至面条稍软，捞出，沥干水分
文章插图
5、放入盘子中，用筷子拔散，晾凉备用
文章插图
6、起锅注入少许食用油烧热，放大蒜爆香
文章插图
7、放入草菇翻炒约1分钟
文章插图
8、加入绍酒翻炒均匀
文章插图
9、加入调味汤汁烧开
文章插图
10、加入伊面和韭黄翻炒均匀，焖煮至稍微收汁
文章插图
11、加入香油翻炒均匀即可
文章插图
12、酒楼风味～干烧伊面
小贴士1.烫煮伊面时，时间不要太长，面条稍变软即可捞起，因为下一步还要焖煮 。2.肉食主义煮可以加入肉丝同煮 。3.伊面略收汁即可，拌有少许汤汁一起吃，口感才爽滑 。4.材料份量：3人 。
----------
豆果美食，家庭厨房领域更大的美食社区及交易平台；
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看 。
推荐阅读
- 共享雨伞设备多少钱一台,共享雨伞怎么合作
- 出生在庚午日的人命运怎么样？
- 苹果手机怎么计算走了多少公里 手机怎么计算走了多少公里
- 洛施玫瑰醋怎么做如何做好吃
- 电子表格打不开怎么办 表格打不开怎么办
- 兴宁市天云沙场_工商信用信息_经营范围期限状态_法人_地址_注册资本_怎么样
- 螃蟹放冰箱能放多久活 螃蟹放冰箱能放多久。怎么保存可以放得久??
- 怎么删除自动回复 怎么删除qq自动回复的内容
- 如果在山上发生泥石流应该往哪里跑 在山区遇到泥石流应该怎么走?
- 头油怎么办马上出门 头油怎么办