金针菇怎样做才好吃，火锅金针菇要煮多久才熟 _金针菇

【金针菇怎样做才好吃，火锅金针菇要煮多久才熟】

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开水能不能把金针菇弄熟：

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未熟透的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，如果大量食用还可能会引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏，所以食用新鲜金针菇前，应在冷水中浸泡两小时;烹饪时要把金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解;凉拌时，除了用冷水浸泡，还要用沸水焯一下，让它熟透。另外，市场上出售的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破坏，可以放心食用。

大家都知道金针菇的营养价值，金针菇的使用禁忌，在吃金针菇的时候，除了清洗干净外，还要注意金针菇必须熟了以后再吃，千万别吃半生不熟的金针菇啊。
金针菇蛋汤大约煮多长时间：
水开了几分钟就行
金针菇不用水焯直接煮15分钟行吗：
可以的。凉拌金针菇就要用水焯一次，煮汤就可以直接下锅煮。
金针菇怎么煮最好吃？：
金针菇炒胡萝卜把金针菇洗干净掰开备用把胡萝卜切成条装备用锅中加入少许油待油熟了把胡萝卜放进去翻炒一下然后再把金针菇翻炒一下加少量的水煮开放入少许盐和味精就可以出锅了！记住炒的时间不要过长这两样东西都是比较容易熟的过熟了就不好吃了其实金针菇放在火锅里烫一下是最好吃的了原汁原味！
煮金针菇需要大火还是小火：
用中火就好，煮之前记得一定要清洗赶紧。菇类常吃对身体蛮好的