大家好，关于香菜炒羊肉怎么做很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于香菜炒羊肉怎么做好吃窍门的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
1香菜和羊肉可以一起吃吗乐哈健康
香菜与羊肉能同吃吗 香菜和羊肉一起吃的好处
fly黑猫走了
发布于 2018-10-30 12:04:16
香 菜经常用在食物中提味，因为香菜有特殊芳香，能去腥膻，那么香菜与羊肉能同吃吗
香菜
羊肉
1
香菜与羊肉能同吃吗
能同吃
羊肉性温，含蛋白质、脂肪、氨基酸及钙、铁、钾等矿物质，肉质鲜嫩，有非常高的营养价值，但具有特殊的羊膻怪味 。香菜性温、味甘，有维生素、矿物质、蛋白质、碳水化合物、烟酸、异香豆酮等成分，含多种挥发油，具有特殊香味，能去腥膻、提味 。
香菜和羊肉食物性质相近，含有的成分也不冲突，香菜还能去除羊膻，因此两者可以一起食用 。
2
香菜和羊肉一起吃的好处
改善口感
羊肉含丰富的营养物质，有很好的滋补功效，常吃羊肉可以提高免疫力，但是羊肉有特殊腥膻味，而香菜气味芳香，两者同吃可以去羊膻，改善口感 。
助消化
羊肉含较多的脂肪、蛋白质、胆固醇等成分，较难消化，香菜含有膳食纤维等，和羊肉一起食用，能促进肠胃蠕动，有利于食物消化 。
3
香菜和羊肉怎样一起吃
香菜爆炒羊肉
原料
香菜10克、羊肉60克、调味品适量 。
做法
1、羊肉入凉水洗去血水，攥干水分；
2、锅里放油加热，放入羊肉，用筷子搅打开，放少许花椒面；
3、待羊肉刚要变色，放入葱蒜香菜，翻炒，放入盐；
4、快速翻炒，放入几滴酱油和香油，翻炒几下出锅 。
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羊肉一次吃多少合适
50~80克为宜
羊肉含丰富的氨基酸、蛋白质等营养物质，有滋补身体的功效，秋冬季节吃羊肉能抵御风寒，但是羊肉温热而助阳，因此不宜过量食用，一般来说，羊肉一次吃50~80克即可，可以搭配白菜、粉丝等一起食用，有解腻、助消化的作用 。
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香菜不能和什么一起吃
动物肝脏
香菜含多种营养物质，容易和动物肝脏里面的成分发生反应，影响营养物质的吸收，还可能导致肠胃不适 。
黄瓜
香菜富含维生素C、维生素B1等，但黄瓜含有维生素C分解酶，两者同食，不利于维生素C的吸收 。
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材料
主料：羊肉片300g；
辅料：香菜100g、盐1.5g、蚝油10g、油15g、干辣椒片10g、孜然芝麻20g
香菜孜然羊肉片
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取适量的羊肉片备用 。
2
香菜去根洗干净 。
3
切成小段
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锅中烧开水，水开后下入羊肉烫至变色捞出控水 。
5
炒锅内加入油烧开，关火，至油温八成热 。
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下入辣椒片炸香 。
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把芝麻和孜然倒在羊肉片上备用 。
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开火倒入羊肉片 。
9
加入盐和蚝油煸炒 。
10
倒入香菜快速煸炒片刻即出锅 。
小贴士
炸辣椒片时不要油温太开，会糊 。所以油开后关火凉下油再倒入辣椒片 。如果是玉米油可以直接到八成热时就下辣椒片 。大豆油不烧开会有些腥 。
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小炒羊肉所需材料
主要食材羊肉、香菜、洋葱、辣椒粉、孜然、盐、味精
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