主料：白菜1棵
辅料：食盐适量、凉开水适量
1、白菜扒开洗净切丝 。如下图所示：
2、白菜丝加适量盐用手揉匀腌制10分钟 。如下图所示：
3、菜丝变软变蔫出水，将水分沥去 。如下图所示：
4、装入无油无水的瓶中，加适量盐和凉开白没过白菜，盖好盖子放至阴凉处发酵15天左右 。如下图所示：
【自制酸白菜的腌制方法】5、酸溜溜哒可以开吃了！如下图所示：
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