天气一下子热了起来,孩子上学仍然要求统一着装,穿着长裤长袖,回家的时候满头大汗,给娃炖锅土豆鸡汤吧,他很爱喝的 。既补充了营养,又增加了水分 。
鸡汤素以鲜美著称,不仅能增强免疫力,抵御感冒侵袭 。而且还有温补的作用,胃寒的人群可以经常食用 。
之所以选择土豆炖鸡汤,是因为鸡肉中缺乏维c,而土豆中维c含量挺高,是的,你没有看错,土豆中的维c含量是挺高的 。两者可以互补 。
只有我们娘两的晚饭,所以不敢煲的太多,选择了一只老母鸡的鸡腿,直接剁成块 。凉水锅倒入料酒下入鸡块煮开,
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准备蟹味菇也叫海鲜菇一盘洗净备用
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一个土豆去皮,选那种容易绵软的土豆更好,土豆煲到最后能全部融入到汤里是最理想的 。
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【土豆炖鸡汤的家常做法土豆炖鸡汤】焯过水的鸡块捞出清洗干净
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砂锅里倒入食用油少许,先把土豆和鸡块翻炒一下,
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再倒入清水,下入蟹味菇 。下入葱姜蒜,倒入味极鲜酱油少许,盐少许,先增加个底味 。
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大火煮开后,转小火慢炖一个小时 。
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准备点香菜和小葱
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我喝汤喜欢放香菜,我儿子喝汤喜欢放小葱,两者都可以提鲜 。一个小时后,鸡汤的香味已经满屋子飘荡了,先给儿子盛一碗,撒上葱花 。
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再给我来一碗,撒上香菜 。
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来品尝一下,鲜美无比 。唯一不足的地方就是土豆没买成功,煲了一个小时了形状还在 。要是绵软到随汤就完美了 。
我煲汤还喜欢放点蟹味菇,这个能买到的话可以多放点,也是增鲜的不二选择 。
话说土豆不管是煲素汤还是荤汤、都是鲜味十足,这个大家可以试试 。
汤的鲜味如果大多都是来自于食材的话,不#美食好物推荐# #美食测评团# #美食品鉴官# 主要依靠大料和调料的话,那么煲的这道汤就是成功的 。
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