很多朋友对于黄豆豆浆的功效与作用和南瓜小米红枣黄豆豆浆的功效与作用不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1黄豆（豆浆）的好处？黄豆的营养与保健
黄豆蛋白质内赖氨酸较多，蛋氨酸却较少 。在以植物食品为主的农村地区，食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用，如米、面等粮谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类食品，可以提高黄豆蛋白质的利用率 。蛋、豆搭配食用，其营养价值与肉类蛋白质不相上下 。
黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育 。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用，所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品 。此外，黄豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐 。干黄豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季，可补充食用 。生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收 。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值 。
人们对黄豆的认识
黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富 。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠 。现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量 。脂肪含量也在豆类中占首位，出油率达20％；此外，还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质 。一斤黄豆中含铁质55毫克，且易被人体吸收利用，对缺铁性贫血十分有利；一斤黄豆中含磷2855毫克，对大脑神经十分有利 。黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95％，为理想的补益食疗之品 。黄豆及豆腐、豆浆等豆制品已成为风靡世界的健康食品 。
黄豆及豆制品可以作为药用 。中医认为黄豆有补脾益气、清热解毒功效 。《神农本草经》说“生大豆，味甘平 。除痈肿，……止痛”；《食物本草会纂》说“宽中下气，利大肠，消水肿毒”；豆腐、豆浆、豆芽等豆制品具有宽中益气，和脾胃，稍胀满的作用，《延寿书》说：“……久痢，白豆腐醋煎食之即愈 。杖青肿，豆腐切片贴之，频易 。”豆芽又称大豆黄卷，《神农本草经》说：“大豆黄卷，味甘平，主湿痹筋挛膝痛 。”
蛋白质是人体的“建筑材料”，蛋白质及其水解后的氨基酸和氨基酸的季铵衍生物，是人体的重要营养物质，是体内不可缺少的三大要素之一 。现代营养学已肯定所有的酶——生命物质中的催化剂和“发动机”，都是蛋白质；同时，影响人体正常生理功能的微量元素也属于蛋白质的范畴 。所以，蛋白质是生命的基础 。细胞的主要原料就是蛋白质，人体的皮肤、肌肉、毛发、指甲等都少不了蛋白质 。人体缺乏蛋白质，就会产生包括皮肤病在内的多种疾病，就会影响生长发育，妨碍形体健美；也可能发生营养不良性水肿、有碍面容；还会使皮肤粗糙、无弹性，皱纹增多，头发脱落，白发增多使面容显得衰老 。经常食用黄豆及豆制品之类的高蛋白食物，就能营养皮肤、肌肉和毛发，使皮肤润泽细嫩，富有弹性，使肌肉丰满而结实，使毛发乌黑而光亮，使人延长青春 。
青豆、碗豆与黄豆的营养成分相似，医疗和美容价值也相近，可以相互代用 。中医认为豆类具有良好的润泽肌肤，去黑增白的作用 。李时珍在《本草纲目》中说它有“容颜红白，永不憔悴”“作澡豆，令人面光泽”的作用；《本草拾遗》认为豆粉“久服好颜色，变白不老”；《名医别录》认为黄豆芽具有“去黑，润肌肤皮毛”的作用 。“肥白方”(《肘后方》)只用黄豆芽一味，磨成豆粉，制成蜜丸 。内服后能增进食欲，使瘦人变为肥白 。
黄豆粉在唐代就是 *** 面药方的常用药和配制澡豆的理想基质 。澡豆就是古代清洗手面的一种清洁护肤类的化妆品，是官吏贵族及平民百姓必备的美容品，正如孙思邈在《千金翼方》中所说：“面脂手膏，衣香澡豆，士人贵胜，皆是所要 。”《备急千金要方》以毕豆(即碗豆)为主药 *** 的“五香散”，每天早晚洗面时，取药粉轻擦面部，好像用肥皂擦洗一样，十多天后，脸上黑色或红紫色就会开始消退，坚持使用一年，脸面就会白净润泽，与众不同 。
《肘后方》的大豆煎是被隋炀帝后宫所采用的一张宫廷秘方，它是黑大豆在醋中浸泡一两夜，加热煮烂，去渣后小火浓缩的药液，涂发后可收到“染发须，白合黑，黑如漆色”的功效 。这张染发方虽不及近代的化学染发剂的效果，但说明古人早就对大豆的外用染发作用有所认识 。
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