韭菜炒河虾的做法韭菜炒河虾 _生活百科

韭菜炒河虾是春意盎然的时令菜
当韭菜遇上河虾
可以说是非常理想的搭档了
韭菜，脆嫩鲜爽
河虾，鲜美酥香
口味独到，鲜上加鲜
【韭菜炒河虾的做法韭菜炒河虾】好吃到停不下来
Part 01春食韭香

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韭菜有个名字叫懒人菜，因为它的生命力旺盛，只要留下点茬头，它便能接二连三的一茬一茬接着生长。不过，所谓“正月葱，仲春韭”，春季的韭菜会格外的鲜嫩香浓。
尚尧告诉大家，韭菜的营养也很丰富，韭菜也被称做“洗肠草”具有健胃、提神等功效。韭菜中含有丰富的维生素和纤维素，可以促进胃肠的蠕动，预防大肠癌的发生。
中医上有“青色入肝经”的说法，意指绿色食物能有益肝气循环、代谢，因此适当吃些韭菜有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
除了维生素和纤维素，韭菜还含有硫化物、皂甙类、黄酮类物质以及抗菌肽等多种活性物质，具有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。
Part 02 河虾正当时

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春天的河虾和春天的韭菜一样，正是当下肉质尤为新鲜肥美。过油炸过之后，那外酥里嫩的口感让人能回味一整个春天。
河虾是一种高蛋白、低脂肪的食材，有通乳、养血、补肾等功效，还含有比较丰富的虾青素，虾青素是一种比较好的抗氧化剂，可以延缓人体衰老，同时还能缓解睡眠不好的状况。
Part 03 韭香炒河虾