蒸馒头酵母放多了会怎样，做馒头酵母放多了会怎样？ _馒头

做馒头酵母放多了会怎样1、如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新面重新发酵即可；如果已经蒸熟，那就只能食用了。
2、酵母用量过多会易影响口感，但对身体没有什么影响，就是酵母的味道太重了。对消化不良者吃酵母有益消化,酵母中维生素B类含量较高。

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蒸馒头酵母放多了蒸出来的馒头会开裂么会1、蒸馒头时裂开了可能是泡打粉或者酵母放多了，导致了面粉发酵过头，出现了裂开的现象。
2、蒸馒头时对火候的掌握也是很重要的，火太大会使水蒸气过猛，导致馒头在蒸制的过程中开裂。
3、和面面团太硬，那么也是会导致面团变干的，然后导致蒸出来的馒头变干、出现开裂的情况。

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蒸馒头安琪放多了会怎样蒸馒头时酵母放多了会导致：
会缩短馒头的发酵时间，时间过长会变酸。
酵母放多可能会影响馒头的发酵时间，如果发酵时间过长，会过多的产生乳酸等产物，使馒头酸味变重。
酵母本身也具有一种特殊的味道，制作馒头的过程中如果酵母放多了，会导致蒸出来的馒头会有一股酵母粉的味道。
蒸馒头时酵母粉放多了怎么办偶尔一次放多了的话，人吃了没有什么伤害，建议以后适当使用。发酵粉的用量宜多不宜少。发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。大致的用量比例：500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了。温度、湿度、面粉的品种、水温等等都能影响发酵的时间和成效，要灵活调整来应用。
蒸馒头时酵母粉放多了怎么办1、如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新面重新发酵即可；如果已经蒸熟，那就只能食用了。
2、酵母用量过多会易影响口感，但对身体没有什么影响，就是酵母的味道太重了。对消化不良者吃酵母有益消化,酵母中维生素B类含量较高。

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扩展资料
发面酵母粉使用技巧：
酵母粉的用量宜多不宜少。酵母粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度,也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率.我常用的安琪酵母和丹宝利酵母，在超市碰到哪种就买哪种,效果都不错。大致的用量比例：500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了。
【蒸馒头酵母放多了会怎样，做馒头酵母放多了会怎样？】干酵母粉怎么保存方法：
必须在冰箱或冷库中等低温条件下储存，如果在室温下储存，很容易自溶和腐败变质。有效储存期仅有30天，不可一次购买太多，需经常采购。使用前需要活化。在春秋冬三季，一般需使用30-35℃的温水活化10-15min，待鲜酵母恢复活性后才能加到面粉中。但在夏季使用高速搅拌机可不用水提前活化。
馒头发面食用油放多了会怎么样馒头发面食用油放多了不但不能帮助酵母发酵，还会影响酵母的效果，使馒头发硬。
500克面粉来说，放上25克食用油，对面团发酵的影响是微乎其微，并不影响发酵成果。而且还会增加面团的光滑度，光滑不沾手，在蒸馒头或包子时，不会有所裂纹破皮，且还会保持一股油香味。
任何事物，掌握一个平衡度量，那就不会相互影响均衡，反而还会发挥出不一样的效果。
我和面蒸馒头，用的是安琪酵母，面和好了，但酵母放多了，怎么补救1、如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新面重新发酵即可；如果已经蒸熟，那就只能食用了。
2、酵母用量过多会易影响口感，但对身体没有什么影响，就是酵母的味道太重了。对消化不良者吃酵母有益消化,酵母中维生素B类含量较高。
酵母放多了会死面吗酵母放多了会导致面粉的发酵过度，从而导致制作出来的馒头酸味变重，可以加入一些碱或者小苏打将酸性进行中和，但是要注意发酵的时间减短，不然会导致馒头口感变差。酵母是一种有活性的真菌，大家应该要注意酵母粉跟面粉的比例进行和面，然后进行揉面，大家可以学习馒头的做法。
酵母放多了，会影响馒头发酵的时间。多放酵母，发酵时间就要缩短。馒头如果发过了头，产生的乳酸等产品会多一些，使得酸味变重。这时可以略放一些小苏打或苏打将酸中和