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平常自己做寿司的话也没必要弄得那么专业 ， 就用粳米与糯米搭配即可 ， 如果没有粳米也可以用东北大米 ， 连东北大米也没有那就只能用平常的大米了 ， 口感方面虽然会下降一点 ， 但是影响不大 。
正宗的日本寿司用的是日本珍珠米 ， 这种米肥小而稍微带些甜味 ， 口感非常不错 。
【专门做寿司的米是什么米 做寿司用的米是什么米??】其实 ， 符合自己口味与口感的米才是最好 ， 毕竟 ， 适合做寿司的米并不少 ， 而且各种米都具有不同特性 ， 也可以通过不同比例来调配出最适合自己口感的配方 。
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