小锅米线作为云南家常小吃 ， 无愧为小吃界的魁首 ， 简单的食材搭配新鲜的米线 ， 一口香浓、二口回味、三口上头 ， 于是便一生沉沦难以自拔……
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【小锅米线的做法大全小锅米线】铜锅小锅米线
小锅米线所用的炊具比较考究 ， 米线需要用铜锅煮制 ， 因为铜锅受热均匀 ， 导热性高 ， 能在最短时间将食材的鲜味锁住 ， 保留原有的味道 。
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小锅米线汤底
小锅米线也分“派系” ， 在云南比较出名的莫过于滇味小锅米线 ， 滇味又以官渡小锅较为出名 ， 是“掌门”之位的不二选 。
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小锅米线美味出炉
食材选用新鲜猪腿肉做帽 ， 肥瘦均匀；在用猪骨大火熬汤做底 ， 之后加入腌菜、韭菜、辣椒、豆皮煮三分钟 ， 倒入酱油（老抽、甜酱油）、猪油、味精 ， 一锅上头的美味就此出炉！
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