牛肉作为老百姓餐桌上的重要肉类之一,不仅是口感美味营养价值也很丰富,牛肉的做法也是非常多的,常见的红烧牛肉、酱牛肉、炒牛肉等等都是非常经典的做法!今天长沙新东方烹饪学院大师就给大家分享一道青椒炒牛肉的做法,做法很家常,嫩滑多汁,做法简单,好吃又下饭!
文章插图
材料:牛肉、青椒、花椒、干辣椒、小葱、姜、蒜、白酒、生抽、盐、玉米淀粉、油
做法:
1、准备好所有的材料,清洗干净备用;
2、牛肉顺着纹理,切成丝,加入白酒、生抽、玉米淀粉,搅拌均匀腌制半小时;
3、青椒去籽去蒂,切成丝,干辣椒切段、葱切末,姜切丝备用;
4、起锅烧油,油温七成热,加入牛肉丝,快速划散炒至变色断生盛出;
5、锅留底油,油温六成热,下入花椒、干辣椒段、葱姜爆炒出香味;
【青椒炒牛肉片青椒炒牛肉】6、加入青椒,煸炒至断生,加入牛肉丝,翻炒均匀,加入生抽、盐调味,即可出锅 。
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