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【卤牛肉多久合适 牛肉卤多少时间合适?】卤牛肉最好是在两到三个小时，这样子卤出来的牛肉有着卤料的香味又有着肉本身的味道，吃起来也是入口既化的 。如果卤的时间长了的话肉会变得又柴又硬，大大降低肉的口感 。
我们在制作卤牛肉的时候最好选择牛腱子肉，因为牛腱子肉在卤制之后会变的更加紧实，卤牛肉的肉是要完全煮熟的，不然制作好的卤牛肉是不能吃的，而且在卤的时候要保证卤水是够的 。制作好的卤牛肉颜色是棕黄色，肉的表面是有光泽的，在食用的时候是不会塞牙的 。卤牛肉的味道是比煮熟的牛肉更好的，很受人们的欢迎，它的营养物质也很丰富 。
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