文章插图
海蜇可以焯水,也可以不焯水 。
【凉拌海蜇用焯水吗 海蜇还需要焯水吗?】因为每个人做菜的习惯并不相同,所以要不要焯水也是看自己的选择 。凉拌海蜇时如果需要焯水的话,要先用清水浸泡,等浸泡到没有咸涩的味道时再焯水 。焯水也是有技巧的,因为水温过高的话,海蜇会收紧而变得非常硬,所以水温需要控制在六十到七十摄氏度左右,焯完后的海蜇要过一遍凉水,这样处理的海蜇吃起来才会口感脆嫩,软硬适中 。
海蜇如果不焯水的话,需要在苏打粉兑的水里浸泡二十分钟左右,然后再捞出用清水清洗干净,沥干水分之后就能食用了 。不焯水的海蜇吃起来口感会更加清脆爽口 。
推荐阅读
- 刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃窍门 拍黄瓜的做法
- 紫甘蓝的6种家常做法凉拌 紫甘蓝的6种家常做法有哪些?
- 佛手瓜凉拌要焯水吗 凉拌佛手瓜焯水吗?
- 凉拌菜花的做法大全家常 凉拌菜花的做法大全
- 海蜇头是海鲜吗 海蜇丝是海鲜吗?
- 皮蛋嫩豆腐凉拌的做法 皮蛋豆腐凉拌汁配方
- 凉拌海蜇丝 凉拌海蜇
- 魔芋海蜇丝要不要开水烫 即食海蜇丝要不要开水烫?
- 海蜇用焯水么 海蜇的做法 家常要焯水吗?
- 海蜇怎么贮藏 海蜇应该如何保存?