麻辣鱿鱼腿怎么炒好吃主料:
洋葱半个
红萝卜半根
柿子椒半个
鱿鱼爪300克 老姜3片
干辣椒10个
白皮蒜5个
花椒少许
辅料:
味精1小匙 盐少许
麻辣鱿鱼爪的做法:
步骤1
制作之前材料先准备好,以免做的时候缺这少那
步骤2
锅热油下姜爆干,倒入蒜头与干辣椒爆香 。并倒入少许的花椒稍炒几下
步骤3
倒入红萝卜薄片翻炒几下,倒入3匙的水量翻炒至水干
步骤4
放入青椒块稍炒几下
步骤5
再放入洋葱丝
步骤6
最后才放入鱿鱼脚,翻炒一会加入调味即可上菜
步骤7
一道非常美味的麻辣鱿鱼脚就这样完成了,非常的好吃你试试
![鱿鱼腿怎么做好吃,麻辣鱿鱼腿怎么炒好吃?](http://img.zhejianglong.com/230301/224R11035-0.jpg)
文章插图
鱿鱼腿怎么炒好吃又嫩主料
鱿鱼腿100克,
蒜苔100克,
花生油1汤匙,
食盐3克,
生抽5克,
辅料
鸡精少许;
1. 蒜苔洗净,切段 。
2. 放盘子里,加食盐,腌制一小时的样子 。
3. 新鲜鱿鱼,处理干净,只要鱿鱼腿 。
4. 冷水下锅焯水 。
5. 不需要开锅,鱿鱼腿变色即可捞出备用 。
6. 热锅冷油 。油热放蒜苔翻炒 。 炒至大部蒜苔变色,放生抽,翻炒均匀, 放鱿鱼腿,放鸡精, 翻炒均匀即可 。
![鱿鱼腿怎么做好吃,麻辣鱿鱼腿怎么炒好吃?](http://img.zhejianglong.com/230301/224R11542-1.jpg)
文章插图
鱿鱼腿怎么炒好吃又嫩又好先把鱿鱼腿放入锅中焯水捞出,然后锅里放入油,放入葱姜蒜炒香,在道路,鱿鱼腿爆炒五分钟,放盐,鸡精调味即可出锅 。
粗鱿鱼腿怎么做材料
冰鲜鱿鱼1只,大葱1根,姜5片,青、红椒各4根,甜辣酱30ml,白酒15ml,料酒15ml,白糖8克,盐5克,水淀粉30ml
做法
1、将鱿鱼头部和身体分离,剪开腹部,即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头,剔除干净,然后再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净,反复用清水冲洗干净;
2、在鱿鱼内部倾斜约45度,轻轻的斜切出(///)花纹不要切断,然后再反转到另一头,切出(\\\)的花纹,最后鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹(xxx),然后再改刀切成长约4-5厘米,宽2厘米左右的块;
3、炒锅中加入清水用大火烧开,此时将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀,腌制5-10分钟,锅中的水烧开后,加入葱2段、姜2片,以及料酒,然后放入鱿鱼,用铲子划散,看到鱿鱼变白,翻出花纹后,立即用漏勺捞出;
4、捞出有鱿鱼反复用清水冲洗干净,然后沥水备用 。炒锅中加入油,烧到4成热时,放入余下的葱、姜炒出香味,然后放入焯烫好的鱿鱼;
5、加入甜辣酱,白糖,盐拌匀,然后立即放入青红椒,淋入高度白酒,拌匀后立即出锅 。
鱿鱼腿乌贼的家常做法食材:八爪鱼500克,鱿鱼腿2个,葱 姜 蒜 料酒 麻椒 辣椒适量; 1勺豆瓣酱 1勺蒜蓉辣酱 啤酒 鸡精 白糖 生抽 老抽 耗油 青红辣椒 白芝麻 香菜各适量
做法:
1.八爪鱼清洗处理干净,鱿鱼腿切段,锅中加入加水、葱姜料酒焯水,水开10秒捞出 。
2.起锅,倒入油,热油葱姜蒜、麻椒、辣椒、1勺豆瓣酱、1勺蒜蓉酱炒出香味 。
3.锅里倒入啤酒,调料鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油 。
4.最后倒入八爪鱼,加入切好的青红辣椒,白芝麻点缀,盖上盖子焖2-3分钟出锅后撒上香菜或葱花即可
湿鱿鱼腿做法材料
鱿鱼须,甜面酱,料酒,葱姜末,孜然,味精,鸡精,盐糖少许,食用油
做法
先热水焯一下鱿鱼须,沥干加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味,可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时干热平底儿锅,把腌制的鱿鱼须放入(注意不要料汤)锅内干煸翻炒几下再加油、料酒、多加点甜面酱,不停翻动,等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候,就可以出锅了,记得再撒点孜然 。
凉拌鱿鱼腿做法【鱿鱼腿怎么做好吃,麻辣鱿鱼腿怎么炒好吃?】用料 鱿鱼须 一大只 芹菜 一根 黄瓜 一根 胡萝卜 半根 尖椒 半根 生抽 适量 盐 半勺 白醋 一勺 鸡粉 四分之一勺 白芝麻 一勺 大蒜 三瓣 凉拌鱿鱼须的做法 鱿鱼须处理干净(注意一定要把吸盘处理干净)切条,焯水备用 黄瓜胡萝卜芹菜尖椒切丝,芹菜叶切成末,倒入刚刚焯水过的鱿鱼须 蒜切末,倒入 加入适量白醋生抽,半勺盐,加一点点鸡粉,撒上白芝麻,搅拌充分装盘即可凉拌鱿鱼须的做法 步骤4 小贴士 鱿鱼须焯水的时候,水沸过两次即可捞出,不然时间久了会变老 。如果还是觉得口感不太好,在处理鱿鱼须的时候把外面的黑皮撕掉也可以保持鲜嫩口感
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