这次就教宝宝们做一些家常菜 ， 鲜美无比的蛤蜊蛋汤 ， 美味家常菜不要错过 ， 这个海鲜汤非常鲜美 。忙了一整天 ， 回到家就想喝汤 ， 做了蛤蜊蛋花咸汤 ， 吃完觉得胃口很舒坦！蛤蜊蛋花咸汤 ， 这个汤最主要是做法简单快捷 ， 这道汤成本也比较低 ， 你们不妨可以试试 。有蛤蜊海鲜 ， 有鸡蛋 ， 还有肉 ， 搭配均衡 ， 营养还是很丰富的 。我吃饭前是喜欢喝上一碗汤 ， 润喉开胃 ， 加上现在是夏季 ， 天气比较炎热 ， 吃米饭是有些难下咽 ， 这个时候喝点汤水 ， 胃口就打开了 。喜欢和浓稠一些口感的宝宝们 ， 在 *** 蛤蜊蛋花咸汤的时候面粉水可以加多些 ， 这样出来的汤汁比较浓稠 。这道汤这么鲜的主要原因 ， 还是用了蛤蜊的汤水煮出来的 ， 所以蛤蜊宝宝们更好是买鲜活的来 ***。
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材料准备蛤蜊、鸡蛋、肉末、面粉、韭菜、葱末、姜片就可以了 。
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先把蛤蜊放到清水中 ， 加入适量的盐 ， 可以让蛤蜊快速吐沙 ， 静放一个小时左右 ， 让蛤蜊吐沙 。
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蛤蜊吐完沙后清洗干净 ， 加入冷水煮熟 ， 捞出蛤蜊 ， 煮好的汤水不要倒掉 ， 留着备用 。
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把煮好的蛤蜊取出蛤肉 。
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用一碗倒入面粉 ， 加入适量的清水 ， 搅拌均匀 ， 没有颗粒 。
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热油锅 ， 放入姜片爆香 ， 再倒入肉末和葱花煸炒 。
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【海鲜蛤蜊汤的做法蛤蜊汤的做法】
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到入之前的汤水到锅里 ， 不要倒完 ， 汤水底部会有沙子和杂质沉淀 。
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加入调好的面粉水、鸡蛋液、和炒好的肉末 。汤的浓稠是面粉水决定的 ， 起的蛋花也是面粉水影响的 。倒入蛤蜊肉 ， 加入适量的盐 ， 搅拌均匀就可以关火起锅 。
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加入韭菜末搅拌均匀就可以吃了 。
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