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【酱香型白酒的起源 现代白酒的起源?】白酒的起源说法不一，但是距离现在至少也有约1000年的历史，一般是有四种说法，第一种是上天造酒说，自古以来，中国人的祖先就有酒是天上酒星所造的说法；第二种是仪狄造酒说，传说仪狄是一位酿酒师，可以酿出醇美的酒；第三种是杜康造酒说，杜康善于造酒，他是酿祖；第四种是猿猴造酒说，历史上记载，猿猴不仅嗜酒，还会造酒，有一种酒就叫猴儿酒，是猴子储存果实后自然发酵而成 。
白酒，也叫烧酒、白干，是中国除了米酒和果酒之外的其他酒类的统称，白酒是用淀粉质原料，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制成的各类酒，产地主要集中在四川宜宾、四川泸州三角地带和贵州仁怀等 。
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