锡纸窑鸡的制作方法，广西窑鸡最正宗的做法？ _窑鸡

广西窑鸡最正宗的做法把鸡杀了，然后腌制好，用锡纸包好，搭好窑洞，烧热窑洞，把鸡放进去，把窑洞打倒，焖个一小时应该熟了。

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佛山窑鸡的做法窑鸡的主材料是家鸡，然后还要准备生抽6克、鱼露3克、料酒4克、白砂糖2克、花生油2克、蚝油2克、食用盐3克哦。
然后再家鸡处理干净，把所有的配料都涂抹在家鸡表面，然后再使用锡纸将家鸡包裹起来哦。
接着我们再使用黄土来搭建一个土窑子哦，要有一个可以用来烧火的口哦，再将土窑子烧红啦。
然后再将家鸡放进土窑子内，然后再将烧得通红的黄土块覆盖住家鸡哦，大概放置一个小时左右哦。
最后我们再将家鸡挖出来，美味又健康的广东窑鸡就大功告成啦。

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土窑鸡做法全过程主料:童子鸡1只，辅料:沙姜20克锡纸适量虾米5克香菇20克生蒜适量五香粉2克蒜头5颗头菜1颗生抽、蚝油、芝麻油适量香叶3张。
土窑鸡的做法:
步骤1 我准备两只童子鸡， 2斤左右一只，
步骤2 材料准备好、香菇温水泡一下。
步骤3 材料切丁、沙姜拍一拍再切。
步骤4 切好的料放些生抽、蚝油、五香粉、芝麻油和少许盐，搅拌好。
步骤5 用酱油刷一遍鸡。
步骤6 把脚弯到鸡肚子里。
步骤7 把搅好的料放到鸡肚子里。
步骤8 放好料再刷一次酱油。
步骤9 锡纸放一层蒜叶。
步骤10 包好包实每20分钟翻一翻。
步骤11 到田里或空地用干泥土搭建一个窑。
步骤12 搭好，开始烧，一个半小时。
步骤13 烧窑差不多两小时后，把窑里面的炭火全部抠出来再把鸡放到里面去。
步骤14 把窑打碎盖过鸡。上面的泥不要用太大力打，小心把鸡打烂。
步骤15 大概30分钟，把鸡挖出来。
步骤16 打开锡纸，香气漂来，口水直流啊，再看再流啊。
步骤17 把锡纸和蒜叶弃掉，即可开吃。
泥窑鸡做法盐适量蒜 1个姜半个料酒适量油适量鸡一只葱适量香菇 3朵酱油适量芫茜适量锡纸一盒
泥土窑鸡的做法步骤
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步骤 1
【锡纸窑鸡的制作方法，广西窑鸡最正宗的做法？】把鸡宰杀干净，在鸡肚子加入盐，姜丝，蒜，料酒，酱油，葱段，芫茜，香菇(喜欢吃辣的可以加生辣椒) ，在鸡皮抹一层酱油，一层油，用锡纸包好
步骤 2
用硬泥块砌窑
步骤 3
烧火（尽量把泥块间缝隙用泥封住）
步骤 4
泥块烧红后，在顶上开个口，放鸡进去（小心烫）也可以在旁边放些番薯，土豆
步骤 5
把泥块砸碎，压实
步骤 6
半个小时后，鸡出炉了
土窑烤鸡配方1、开始用柴火烧窑，窑烧热后，把没有烧完的柴火抽出来，再用泥团将窑口封住，用树枝在窑顶戳开一个洞，把鸡放进去，再用工具轻轻沿着食材将泥团敲碎，硬的泥团就别敲了，只要让泥团掩盖住鸡即可。

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2、最后盖上新泥土，不能让热气漏出来，在封窑时看好时间，一般45分钟左右就可以了，把窑打开，一股香气扑鼻而来，把鸡拿出来，剥开锡纸荷叶就可以吃了，鲜嫩可口，入味好吃的窑鸡就做好了。

五、窑鸡小技巧
1、做窑鸡最好用土鸡，吃起来口感更好，鸡一定要处理干净，酱料要抹均匀，一定要腌制一下，这样才会更入味好吃。

2、窑鸡用荷叶或者芭蕉叶先包好再用锡纸包住会更好吃，窑一定要垒结实了，要保证窑盖起来不会塌，要是烧到一半塌了，窑鸡就做不成了。