长豆角焯水多长时间?用切段焯水吗 长豆角焯水多长时间

【长豆角焯水多长时间?用切段焯水吗 长豆角焯水多长时间】
建议1-3分钟即可 。
市面上的常见的豆角一般是四季豆、扁豆、豇豆、荷兰豆这四种 , 将豆角焯水的目的是为了去除生豆角中皂角素、植物凝集素这样的有毒物质 , 这四种豆角中都含有上述毒素 , 荷兰豆和豇豆的毒素含量相对低一些 , 焯水1分钟左右即可 , 而四季豆、扁豆的毒素量会高一些 , 一般需要焯水3分钟左右 。

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