创造与魔法红烧鲤鱼怎么做 红烧鲤鱼怎么做


创造与魔法红烧鲤鱼怎么做  红烧鲤鱼怎么做

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说到鲤鱼呢 , 相信大家都再熟悉不过了 , 鲤鱼的蛋白质不但含量高 , 而且质量也很高 , 人体消化吸收率可达96% , 并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素 。并且鲤鱼的价格不贵 , 属于常见的鱼类之一 。鲤鱼的营养丰富 , 吃法很多 , 最经典的吃法就是红烧鲤鱼 。
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俗话说:“菜入百家 , 就有百种做法 。”因此呢 , 同样是红烧鲤鱼的做法 , 在不同的地方 , 不同的家庭 , 就有不一样的做法 。这期的美食教程呢 , 天健美食坊就准备给大家分享一个 , 我们这个地方非常好吃下饭的做法 。那么 , 喜欢吃红烧鱼的朋友们 , 就赶紧围观吧 , 喜欢美食的朋友们 , 也别忘了给我点个关注 , 我每天都会更新分享不一样的美食教程 , 相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
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在开始正式 *** 之前呢 , 我们首先需要准备以下食材:鲤鱼1条 , 生姜1块 , 大葱1段 , 大蒜5瓣 , 香菜2棵 , 食盐2茶匙 , 生抽2汤匙 , 蚝油1汤匙 , 料酒2汤匙 , 老抽1茶匙 , 水淀粉适量
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之一步:将鲤鱼清理干净 , 去掉鱼腥线 , 然后再用菜刀 , 在鱼身上两面打上刀花 , 打好刀花之后 , 淋上2汤匙料酒 , 涂抹均匀去腥 , 再撒上约1茶匙食盐 , 里外涂抹均匀 , 擦上底味 。另外如图所示 , 我的鲤鱼是没有打鱼鳞的 , 这里给大家普及一下:鲤鱼的鳞片非常有营养价值 , 跟别的鱼鳞不同 , 鲤鱼的鱼鳞吃起来脆爽可口 , 因此大多数人吃鲤鱼都是不去鱼鳞的 。
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第二步:将准备好的生姜切成片 , 大葱切成片 , 大蒜切成片 , 一起装盘备用 , 再将香菜摘成段 , 放着备用!
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第三步:起锅加油烧热 , 油温烧至6成热左右 , 将鲤鱼从锅边滑入 , 然后中火煎至鲤鱼的底部焦黄 , 再给鲤鱼翻个面 , 将另一面也煎至焦黄 , 然后盛出备用!
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第四步:锅内留底油 , 将葱姜蒜放入锅中 , 小火炒香 , 炒香之后放入约2碗量的清水 , 再加入1茶匙食盐 , 加入2汤匙生抽 , 加入1茶匙老抽 , 加入1汤匙蚝油 , 大火煮开 , 煮开之后将煎好的鲤鱼放入锅中 , 这个季节鱼蛋比较多 , 也一并放入锅中 , 然后盖上锅盖 , 大火煮开之后 , 再转成小火炖煮20分钟 。20分钟后 , 锅里的汤汁所剩不多时 , 淋入少许水淀粉 , 转成大火收汁 , 等到汤汁浓稠时 , 先将鱼盛出摆入盘中 , 再将剩下的汤汁淋到鱼身上 , 最后放上香菜点缀即可!
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这样一道做法简单 , 好吃又下饭的【红烧鲤鱼】就 *** 完成了 , 我没有加辣 , 如果你喜欢吃辣的话 , 就加几个小米椒 , 喜欢这个做法的朋友们 , 就跟着做来试试看吧 , 保证这个味道不会让你失望的!
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好啦 , 朋友们!这期的美食教程【红烧鲤鱼】就分享到这里 , 如果你在阅读本文教程的过程中 , 有看不明白的步骤 , 请在本文下方的留言区给我留言 , 我看到后会马上给你解答的 , 如果你有更好的建议 , 或者更好吃的做法 , 同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了 , 如果你想学又暂时没时间呢 , 也可以先收藏起来哦!

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