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珐琅锅的优缺点
１、优点：导热、保温效果佳
珐琅锅内部为金属材质，导热效果不输给铸铁锅，拥有优越的保温、保冷特性 。
２、优点：适用于各种食材
表面的玻璃涂层不会和食材产生化学变化，能够完整保存食材原味，且拥有优良的抗酸、抗碱和抗菌性，适用于各种食材 。加上表层不容易沾附味道，不会有气味残留的问题，在清洁上相当方便 。
３、缺点：重
【陶瓷珐琅锅的优缺点 什么叫珐琅锅的优缺点?】珐琅锅最大的缺点就是特别的重，所以对于臂力小的女生来说有点压力，而且珐琅锅的盖子也比较重，在盖上锅之后会非常紧，听不到锅里的一点动静，即使是在煮菜也是如此，需要经常揭开锅查看，所以需要长期使用才能有控制火候的经验与心得 。
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