有功效
吃南瓜粉可以起到消除致癌物质防癌的作用，南瓜粉中含有大量的锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用，还能很好的消除亚硝酸胺的突变，制止癌细胞的出现 。
南瓜粉由南瓜加工而制得，是一种特效食疗营养保健产品 。它是糖尿糖患者必需的膳食，还是多种果茶的主要配料,既可冲饮,又可作为食品添加剂 。南瓜，学名Cucurbitaspp，葫芦科南瓜属蔓性草本植物 。果肉中富含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、各种维生素（尤其是VA、VC、VE）、叶酸、泛生物素、果胶、环丙基氨基（CTY）、甘露醇及微量元素（尤其是钴、铬、钼钾、钙、镁、磷、铁、锌等） 。南瓜的药用和食用价值在医食界广受推崇，但鲜南瓜不易贮藏，因而将南瓜制成南瓜粉受到普遍关注 。
南瓜粉中的果胶可延缓肠道对糖和脂质吸收，能减少胃肠道激素“胃抑多肽”的分泌，使餐后血糖及血液胰岛素水平下降；同时果胶具有饱腹效果，能改善病人的饥饿感 。对其它病症的特殊疗效 同时，南瓜粉对高血压、动脉粥硬化、肥胖症等也有惊人的疗效 。南瓜粉中的果胶具有降低胆固醇的作用，可以预防结肠病，抑制胆固醇吸收，预防动脉硬化 。它还含有橡黄素、钼及某些酶，具有防治癌和抗环境毒物的特殊疗效 。经国内外医学专家反复验证，南瓜粉对肾炎、肝炎等多种疾病都有一定的疗效 。南瓜粉中含有大量钾盐和少量钠盐，具有很强的利尿作用，可用来加速溶解肾结石和膀胱结石，缓解前列腺炎和肝炎 。由于南瓜粉中含有丰富的氨基酸和微量元素，因此它也是一种理想的美容食品 。有研究证明，南瓜粉可以消除致癌物质---亚硝胺的突变作用，防止癌症的发生，且可增强肝、肾细胞的再生能力 。因此在国外称之为“防癌产品”之一 。
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