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火头鱼是乌鱼 。黑鱼是乌鳢的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等 。乌鳢属鲈形目、鳢科，是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的种类 。黑鱼性情凶猛，属于肉食性鱼类，喜欢生活在水草繁茂的浅水区 。
【火头鱼百科 俗称火头的鱼?】
乌鳢身体前部呈圆筒形，后部侧扁 。头长，前部略平扁，后部稍隆起 。吻短圆钝，口大，端位，口裂稍斜，并伸向眼后下缘，下颌稍突出 。牙细小，带状排列于上下颌，下颌两侧齿坚利 。眼小，上侧位，居于头的前半部，距吻端颇近 。鼻孔两对，前鼻孔位于吻端呈管状，后鼻孔位于眼前上方，为一小圆孔 。鳃裂大，左右鳃膜愈合，不与颊部相连鳃耙粗短，排列稀疏，鳃腔上方左右各具一有辅助功能的鳃上器，能呼吸空气 。
体色呈灰黑色，体背和头顶色较暗黑，腹部淡白，体侧各有不规则黑色斑块，头侧各有2行黑色斑纹 。奇鳍黑白相间的斑点，偶鳍为灰黄色间有不规则斑点 。全身披有中等大小的鳞片，圆鳞，头顶部覆盖有不规则鳞片 。侧线平直，在肛门上方有一小曲折，向下移二行鳞片，行于体侧中部，后延至尾部 。
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