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纯碱是盐，纯碱是碳酸钠的俗称，是由金属离子和酸根离子组成的化合物 。它是一种重要的有机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产 。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等 。
苏打
苏打是Soda的音译，化学式为Na2CO3 。它的名字颇多，学名叫碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱 。带有结晶水的叫水合碳酸钠，有一水碳酸钠（Na2CO3·H2O）、七水碳酸钠（Na2CO3·7H2O）和十水碳酸钠（Na2CO3·10H2O）三种 。在三种苏打中，碳酸钠的用途最广 。它是一种十分重要的化工产品，是玻璃、肥皂、纺织、造纸、制革等工业的重要原料 。冶金工业以及净化水也都用到它 。它还可用于其他钠化合物的制造 。早在十八世纪，它就和硫酸、盐酸、硝酸、烧碱并列为基础化工原料——三酸两碱之一 。在日常生活中，苏打也有很多用途，比如它可以直接作为洗涤剂使用，在蒸馒头时加一些苏打，可以中和发酵过程中产生的酸性物质 。
小苏打
【食用纯碱是什么是不是盐 纯碱是盐吗为什么?】小苏打的化学式是NaHCO3 。它的名字也有很多，学名碳酸氢钠，又称重碳酸钠或酸式碳酸钠 。俗名除小苏打外，还有焙烧苏打、发酵苏打和重碱等 。
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