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柿子营养价值很高 ， 含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、白质、胡萝卜素、维生素Ｃ、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁等 。
简介
柿子 ， 又名朱果、红柿、红嘟嘟等 ， 柿科植物浆果类水果 ， 原产于中国 ， 已有一千多年的栽培历史 。花雌雄异株或杂性同株 ， 单生或聚生于新生枝条的叶腋中 ， 花黄白色 ， 果实形状较多 ， 有球形、扁桃形、方形等 。
柿子的功效
柿果味甘涩、性寒、无毒；柿蒂味涩 ， 性平 ， 入肺、脾、胃、大肠经；有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能 ， 可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症 。所以 ， 柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品 。如果用柿子叶煎服或冲开水当茶饮 ， 也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用 。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血 ， 还可充饥 。柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效 。
柿子的吃法
１、不能空腹吃 。因柿子含有较多的鞣酸及果胶 ， 在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块 ， 如果这些硬块不能通过幽门到达小肠 ， 就会滞留在胃中形成胃柿石 。如果胃柿石无法自然被排出 ， 那么就会造成消化道梗阻 ， 出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状 。
【牛奶柿子的营养价值 千禧柿子的营养价值?】２、不能吃柿皮 。柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中 ， 在柿子脱涩时 ， 不可能将其中的鞣酸全部脱尽 ， 如果连皮一起吃更容易形成胃柿石 。
３、不可多吃 。柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物 ， 使这些营养素不能被利用 ， 故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏 。
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