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十八豆可以短期储存也可以长期储存 ， 储存方法一般是密封处理、制成泡豆角或者干豆角 。
短期储存
十八豆就是我们常说的豆角 ， 短期储存就是把十八豆放进保鲜袋等密封容器中 ， 然后放置到阴凉通风的地方即可 。需要注意的是 ， 这种方法只能维持十八豆几天的新鲜时间 。
长期储存
【十八豆怎么晾晒 豆角的储存方法?】长期储存十八豆 ， 可以先将豆角焯水 ， 沥干水分 ， 然后装到保鲜袋里密封 ， 放到冰箱的冷冻室保存 ， 这样就可以保存很久 ， 味道也不会有太大变异 。此外做成泡豆角和干豆角也是保存十八豆的一种传统方法 。泡豆角是采取盐泡或者糖泡的方式去处理豆角 ， 糖泡处理的豆角不仅时间长且色泽好 。干豆角是采用焯水或是盐腌制的方法 ， 迅速杀死豆角的细胞 ， 然后晾干 ， 最后密封保存即可 ， 储存时间可达一年半载 。
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