能吃 。
秋葵不焯水也是可以吃的，但一般建议在吃秋葵或者是炒秋葵之前最好能将秋葵下锅焯一遍水 。因为秋葵当中含有大量的草酸以及鞣质成分，这些成分会让秋葵吃起来有一种苦涩感，当这些成分能溶解于高温水中，如果将秋葵焯一遍水的话就能去除其中部分鞣酸，从而让秋葵吃起来口感更好 。
【秋葵没焯水直接炒有问题吗 秋葵不焯水能吃吗？】并且过多的摄入草酸和鞣质还会影响机体对钙质以及蛋白质的吸收，时间一长会出现营养不良的情况，同时过多摄入草酸还会增加患结石的风险，将秋葵焯一遍水再吃能让秋葵更加的营养 。
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