芋头是一种蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物 。煮熟以后的芋头，面糯糯的，特有的芋头香味让人沉醉，可蒸可炒可炸可煲汤！做法简单不失败，亦菜亦主食，老少皆宜 。
芋头黄焖鸡
文章插图
图文作者 | 辽南蟹
原料：
鸡腿两个、芋头300克、洋葱半个、大蒜适量、滋汁匠黄焖鸡酱一盒 。
做法步骤：
文章插图
1. 准备各种材料，鸡腿直接斩成块，加盐清洗干净，芋头先洗干净，再戴上手套把皮削掉，切成滚刀块，芋头粘液如果不小心弄到手上，皮肤会痒，有些人还会过敏，削皮及切块时保护好双手 。如果不小心弄到手上，把手放在火上烤一烤，麻痒的感觉会有好转 。
文章插图
2. 准备黄焖鸡酱料一包，复合调味料，一包搞定一盘菜，特别方便 。
文章插图
3. 洋葱、姜和大蒜切碎备用 。
文章插图
4. 炒锅倒一点儿油，先下葱姜蒜炒香，接着入上鸡块翻炒，
文章插图
5. 等鸡块全都变色后，加水没过鸡块，把黄焖鸡酱倒入锅中，大火烧开后转小火炖着 。大约需要20分钟，鸡块能完全炖烂 。当然了，具体时间跟鸡的老嫩有关系，并不是一定的 。
文章插图
6. 先把鸡块炖几分钟，之后把芋头下锅一起煮，
文章插图
7. 等鸡块和芋头都烂熟之后，转大火收下汁，香喷喷的芋头黄焖鸡就做好了 。是不是特别简单 。
小窍门：
烧鸡块，直接买鸡腿更方便，肉多骨少，口感也特别好，当然了，要买高品质的鸡腿才好 。用黄焖鸡酱烧菜，只要配料用量合适，完全不用添加油之外的调料，非常简单，厨艺不好也可以做出***的味道 。炖肉类的菜肴，出锅前收下汁，味道会更美 。如果用压力锅炖肉，最后也要加上收汁的过程，菜的味道会更好 。
清香软糯的腔骨芋头汤
文章插图
图文作者 | Meggy跳舞的苹果
原料：
腔骨500克、小芋头6颗、姜1块、香葱末少许、水适量、盐少许 。
做法步骤：
文章插图
1. 腔骨清洗干净，入温水锅中煮开 。
文章插图
2. 用漏勺从滚开的地方捞出，避开浮沫 。
文章插图
3. 焯好的腔骨和小芋头准备好 。
文章插图
4. 腔骨与2片姜同入炖锅，放适量水；腔骨如果是刚焯完水的，宜放热水炖；如果是冷藏后的，需放凉水同炖 。
文章插图
5. 隔水炖，汤清味浓不溢锅；如果用明火，水开后转小火慢炖 。
文章插图
6. 芋头不宜早刮皮，外皮会因氧化变色，如提前刮皮可放凉水中浸泡 。
文章插图
7. 腔骨炖得8、9分熟时，芋头切滚刀块 。
文章插图
8. 芋头入骨头汤中，继续盖盖隔水炖20分钟左右，出锅前撒少许盐、香葱末 。
文章插图
9. 腔骨芋头汤，清香软糯，开胃又润燥！
小窍门：
1、腔骨中的血液较多，焯水后再煲汤可以避免血沫，保持汤品清澈 。
2、小芋头炖得烂烂的才好吃 。
3、用这种 ***，还可将小芋头换成胡萝卜、甜玉米、冬瓜块等食材 。
蜜汁香芋
推荐阅读
- 明日之后小技巧大全 明日之后小技巧
- 火的象形字图片大全 火的象形字
- 实习自我鉴定总结精选大全
- 实习的自我鉴定总结大全
- 油焖大虾的做法最正宗的做法 油焖大虾的做法
- 猪蹄炖黄豆的做法 猪蹄黄豆汤的做法
- 家常便饭的做法大全 家常便饭的做法
- 豆腐丸子的家常做法视频 豆腐丸子的家常做法
- 鸡胸肉做法有哪些 鸡胸肉做法
- 板栗鸡脚汤的做法大全 板栗鸡