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1.油倒入锅中烧热，放入葱段姜片大蒜煸炒 。（清洗小龙虾的步骤参考“麻辣小龙虾”）
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2.接着下干辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角、白芷、豆蔻、丁香、陈皮、草果、小茴香、甘草煸炒出香味；
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3.接着将小龙虾倒入锅内，加入适量的料酒、盐、醋，白糖、生抽均匀翻炒3分钟左右 。
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4.锅中倒入啤酒，倒入的啤酒量差不多刚好没过龙虾 。
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5.盖盖子大火焖10~12分钟左右，期间用锅铲翻动2~3次 。
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6.汤收过半揭盖试味道，可以的话加香菜翻炒几下出锅后，撒上白芝麻即可 。
【油焖龙虾图片油焖龙虾】
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