彩色面条的做法 彩色面条

北方人口中“出门饺子回家面”一说有什么讲究吗?作为南方人的我,还真不了解里面的含义是什么?
专门去问一下度娘说:临行之前,能吃上饺子,外出之人便会交到好运,多财多福 。古代出行之人,除了赶考书生、外调官员,大部分都是商贾 。自然想在离家之前沾沾好运 。另外,“饺子”谐音“交子”,有广交朋友的引申义 。家人为行者包饺子,也是希望行者在外能够广交朋友,困难时能得到贵人相助 。
面条作为北方的一种特色食物,本身就具有“长”的特点 。回到家里,家人做碗“长”面,希望归家的人能够长留家中,一家人在一起长长久久 。

彩色面条的做法  彩色面条

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面条是很多家庭的更爱,好吃的面条种类有很多,平常大家做起面条来基本都是原味多,今天通过用蔬菜汁教大家做6种颜色的面条 。这些彩色面条全部是用蔬菜泥汁和的面,6种蔬菜、水果:胡萝卜、菠菜、南瓜和紫薯,黑芝麻、火龙果,华丽丽的面条,纯天然无添加,健康又养眼,得到家人竖起大母指,真很开心 。
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采用五颜六色家常蔬菜,做出来面条特别的赏心悦目,色彩斑斓的面条不仅唤醒了食欲,也为生活增添了不少色彩 。自己做的面条不仅真材实料、营养丰富、筋道,还可以根据自己的喜欢的口感来调整配料 。我经常会多做一些,放冰箱冷冻保存,吃的时候直接拿出无需解冻,就可以直接下锅煮了,非常方便 。不仅大人喜欢颜色多采小孩子更喜欢,有仪式感的面条 。
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做面条前准备工作:准备好所用的菜水果,洗干净 。菠菜需焯水1-2分钟,紫薯一条和胡萝卜一根、南瓜南瓜100克煮熟, 加少量水用榨汁机或料理机榨汁,备用(机器能转动就好,切记不要加太多水会淡化天然颜色,而且最后也用不完就浪费)也可根据喜欢的蔬菜或者水果进行榨汁哦
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之一种:菠菜空心面 (菠菜营养成分分丰富,含有多种维生素)早早起床提起菜篮,婆婆带我去摘菜,农村的生活自耕自足,疫情爆发也无需囤菜,农村里想吃多少吃多少,不用担心今天抢这个,明天又担心抢什么物品 。摘菠菜回家给儿子做他最喜欢的菠菜面条,无需擀面,身高164米,体重89斤真心没体力擀面,所以一家都这么爱吃面条,怎么能错过懒人做法,科技发达必须搬出机器做 。
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食材:菠菜泥50克、面粉250克、鸡蛋一个(鸡蛋可随意放或不放,放了爽滑、不放更筋道)、盐1g、
之一步:将菠菜泥倒入进面粉中,加入一个鸡蛋和1g盐,揉均匀(Tip:加入一个鸡蛋,这一步很关键哦,加鸡蛋面会非常有韧性,不加鸡蛋的韧性明显不足)
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第二步:开始时用手揉面比较费力,揉到这样子的状态就可以 ,揉成较干的面块,越干越硬越好 。(用面条机做面条唯一好处,无需将面团揉成光滑省了很多吃奶力气)不过对于北方人来说以面食为主,做面条肯定了如指掌 。
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第三步:揉好面团无需醒面,直接搬出厨师机按挤面模式,挤出来面条两面均匀的撒上生粉,防粘, 空心面做好后用剪刀剪成小段就可以了,特别简单省事
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一碗菠菜空心面条就好,搭配喜欢食材,劲道弹牙的自制面条 。
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第二种:火龙果宽面条 火龙果不仅味道香甜,很高的营养价值和丰富的胡萝卜素,富含大量果肉纤维之一步,第二步跟菠菜空心面条步骤相同,忽略重复写作 。
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第三步:揉好面团无需醒面,直接搬出厨师机按挤面模式,挤出来面条两面均匀的撒上生粉,防粘, 换一个宽面条模具压出,多种多样款式 。
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一碗营养丰富火龙果面条做好了,煮面条小技巧:需要开水下锅,大火煮开,煮开后加适量凉水,如此反复两次煮熟即可 。煮湿面如果火力不够,面条表面容易形成黏膜,比较“糊” 。

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