保守节日
【北方的年夜饭吃什么，有什么特色菜呢？】 除夕饭
华夏地质大学物博 ， 南朔方不只在地舆情况上有分辨 ， 茶饭风气也有很多各别 。就拿大年夜的除夕饭来说 ， 南朔方的菜式大概大相径庭 。动作南边人 ， 只有嫁到朔方 ， 否则小编大概一辈子吃不到朔方的除夕饭了 ， 内心对朔方的除夕饭也是充溢了猎奇 。底下一道来看看朔方除夕饭都吃些什么吧 。
猪肉炖粉条东北人过年必杀猪 ， 大块大块地切下来 ， 有亲朋来访 ， 便和粉条一道下锅炖之 。粉条也都是用东北特产土豆小粉轧制而成的 ， 大火咕嘟一阵后 ， 芬芳四溢 ， 闻一闻鼻子就能快乐得昏往日 。盛一碗米饭 ， 把猪肉炖粉条连汤带水扒拉到碗里 ， 大伙围在一道 ， 吃吧 。生存是如许喧闹而优美 。
主料： 五花带皮猪肉500克、粉条100克 ， 表露菜叶250克、芫荽10克 。
辅料 ：食用植物油、虾酱、绍兴酒、白糖、精盐、味素、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块 。
操纵：
1、将猪肉用火燎去皮上的毛 ， 放温水中刮洗纯洁 ， 切成4厘米长、3厘米宽的块 ， 拌一些虾酱 ， 下七成热的油中炸至金 *** ， 倒入漏勺 ， 控净油分 。
2、用温水浸泡粉条 ， 洗净泡软备用；大白菜叶洗净 ， 切成8厘米长的段；芫荽切末；花椒、大料、桂皮装入纱布袋 ， 扎紧袋口备用 。
3、将猪肉块、粉条放入锅中 ， 加绍兴酒、白糖虾酱、葱段、姜块、调料袋 ， 添汤 ， 旺火烧沸 ， 撇净浮沫 ， 转小火炖至熟烂 ， 介入大白菜段 ， 下精盐、味素安排好口胃 ， 拣出葱段、姜块和调料袋 ， 撒芫荽 。
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