金华美食简介金华美食 _生活百科

不到一个月就是春节了，
今年你准备回家过年吗？
我们想邀请你在金华过个“金华年”吧，
感受一下金华满满的年味儿。

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在寒冷的冬天，遇上精美小吃
让你根本停不下来。吃遍金华
128G的胃可能都装不下！！！
美食本身
也携带着最质朴最强大的治愈效果
好像只需要一份热腾腾的美食
能瞬间带来寒风冷雨中一股窝心的暖流
每个人都有念念不忘的味道
今天我们就来盘点一下
都有哪些美食
涵盖了金华人对家的所有记忆
金华酥饼

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酥饼馅心用干菜、猪肉为主料，故又名干菜酥饼。其色泽金黄，香脆可口，还有淡淡的芝麻香，味道极佳。
据传金华酥饼的首创者是“混世魔王”程咬金，到明代时已经闻名于世，民间更有着李白“闻香下马”的传说。
金华火腿

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金华民间腌制火腿始于唐代，距今已有千百余年历史。猪肉选择产自金华地区的两头乌后腿肉，肉质才会保证紧实有弹性。之后将火腿经过修、腌、浸、洗、晒、整、发酵保管、落架分级、堆叠（翻堆擦油）、成品等八十几道工序才将火腿制成。金华火腿气味芬芳，滋味醇香，特别适合作为配菜炖汤或清蒸。
金华胴骨煲

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“金华煲”系金华特有的美味砂锅炖品，与“金华火腿”“金华酥饼”并称为“金华三宝” 。其味道独特，滋补养生，价廉物美。
相传金华胴骨煲创于南宋时期，经过后人的不断完善，逐渐形成。煲是特定的砂锅煲，这样更能保留菜的风味和营养价值。口味鲜美，精选新鲜猪胴骨，必须要经过文火长时间熬制，才可以吃，先品原汤，再用吸管吸食骨髓，香滑鲜香，美味无穷。
金华汤包

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金华汤包素有“金华之一点”的美誉，也是中国南方汤包界的佼佼者。以猪肉皮汁加老母鸡汁制成的皮冻和鲜肉笋丁作馅，所以馅特鲜，汁特多，大清早就诱惑人的。
福建羹

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提到福建羹，总有种错觉认为是福建的小吃，但它却是地地道道的金华美味，爽滑的面皮，鲜美的小虾皮，还有豆芽、木耳等佐料，一碗福建羹是金华人完美一天的序幕。
金华土汤圆

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金华土汤圆用糯米粉和清水做成皮，包裹冬笋、土猪肉、手工豆腐干混合而成的馅料。一个瓷碗装着白白圆圆又带点尖头的金华土汤圆，上面点缀青葱，下面浮着用酱油和猪油调制的汤水，热气腾腾，香气扑鼻。
麻糍

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塔石乡的街边，常常能看到舂打麻糍的石臼。打麻糍颇要几分力气，把蒸熟的糯米倒入石臼，一人手握木槌猛捣，一人翻转加水，默契配合。捣烂后，原本粒粒分明的糯米变成了香白色米泥，趁热把米泥和成小块，裹入红糖芝麻作馅儿；或者做成小圆球裹上一层厚厚糖衣，热呼呼、香喷喷，绵软Q弹，香气环绕齿间久久。
金华萝卜肉圆

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金华人请客，餐桌上往往有一道经典菜式：一笼屉 *** 墩实的萝卜肉圆。咬一口，香软鲜美，还有点Q弹，风味独特。把萝卜煮熟切成丁，然后把水分挤掉再拌番薯粉和肉末、葱、姜末，拌好后捏成形就可以放蒸架上蒸了，蒸气散去，在蒸笼里整齐摆放的萝卜肉圆露出圆滚滚的体态，萝卜与肉的气味蒸腾而出。
仙桥馒头