炖带鱼干怎么做好吃又简单主料：带鱼干500克,萝卜干150克
调料：花椒1克,八角2克,辣椒(红、尖、干)2克,大葱15克,姜15克,大蒜（白皮）15克,酱油15克,白砂糖10克,料酒15克,醋20克,盐2克,味精1克
做法：
1. 带鱼干收拾干净后切段
2. 萝卜干切成小段
3. 将带鱼段放入油锅中两面稍煎一下，铲出
4. 锅中留底油，先下入花椒、大料、干辣椒爆香;
5. 然后下葱、姜、蒜片、萝卜干翻炒片刻
6. 加入酱油、白糖、料酒、盐、醋及少量清水，烧开后码入带鱼
7. 焖至汤汁将干时放味精拌匀即可 。
干带鱼段怎么做好吃又简单红烧带鱼
原材料目鱼，了就，尖椒，葱，姜，蒜，八角，生抽酱油，白砂糖，鸡精，芡粉作法1、目鱼清洗，取中区，用盐、米酒腌渍20分钟；2、把鱼段放阴凉处把外皮晾晒；3、起油锅，油烧后，放入目鱼低火炸成橙黄色，捞起来控油补水；4、锅内留底油，进行爆香尖椒段、葱蒜和八角，放入炸好的鱼段；5、烹入米酒和生抽酱油、小量白砂糖，加上未过的水急火烤开后转低火炖制；6、料汁基本收湿时，加入芡粉，大火收汁，加鸡精起锅，撒上葱段香莱就可以 。
如何做带鱼好吃又简单
糖醋带鱼
原材料主要材料：目鱼500g调料：葱段5g，生姜片5g，蒜5g，生抽6g，醋6g，米酒10g，糖10g，盐4g，味精2g，酸菜鱼火锅40g作法1、将目鱼分为5厘米上下的段，用盐略腌 。2、用厨房纸吸去目鱼表层水份，粘一些小麦面粉 。3、锅中加点油烧开，下带鱼段炸好，双面呈橙黄色时起锅，控干油备用 。4、锅中留底油，下葱段、生姜片、蒜爆锅，放进炸好的目鱼 。5、烹入米酒、醋、生抽，加少量酸菜鱼火锅，放糖、味精，进味后炒匀即成 。
如何做带鱼好吃又简单
小技巧1、鱼段尺寸要适度，鱼太窄肉少而干，不好吃，过厚太宽，不易进味 。2、巧洗带鱼:目鱼的身上的腥味儿和油腻感很大，用冷水难以清洗，可把目鱼先放到食用碱中泡一下，再用冷水洗，便会非常容易清洗，并且无腥味儿 。3、目鱼去脏：假如目鱼好脏，用饮用水洗不干净，何不用洗米水清洗，那样，手不容易被脏污，又可以将鱼洗得很干净 。4、目鱼除腥：把目鱼放进80度上下的沸水里，烫约10秒钟，随后立刻放进凉水里侵泡一下，再用软毛刷刷或用力捋一下，鱼鳞迅速就可以祛除 。做鱼时姜、米酒一个都不可以少 。5、砧板除腥：切过鱼的砧板上面有一股难以消除的腥臭味，要是在洗后的砧板上滴上点醋，放到阳光底下晾干，随后用冷水刷就不容易有腥味儿了6、容器除腥：容器中的腥臭味用废荼叶放到在其中煮几分钟，便可除腥 。
干带鱼的做法最好吃又简单干带鱼的做法
1、材料：带鱼1条，葱姜蒜适量，食用盐适量 。
2、把晒干的带鱼先用热水泡一泡 。
3、把泡好的带鱼，用刀切开 。
4、开始热锅起油，放入葱姜蒜 。
5、把切好的带鱼放入锅中 。开始翻炒 。
6、继续翻炒，其中也不用放入调料，因为带鱼本身就很咸了，否则就不能吃了 。
7、翻炒四五分钟后，开始倒入开水，继续煮一煮 。
8、继续煮大概十分钟，这样肉都煮烂了，带鱼也差不多了，就可以铲出来开始吃了 。
糖醋带鱼的干怎么调好吃食材
带鱼
2条
蛋黄
2枚
肉糜
50g
胡萝卜丝
30g
青蒜苗
2根
【带鱼干怎么做好吃又简单，炖带鱼干怎么做好吃又简单？】干蘑菇
5朵
笋丝
30g
面粉
适量
蒜蓉辣酱
适量
番茄酱
适量
料酒
适量
白醋
适量
鱼露
适量
淀粉
适量
盐
适量
糖
适量
方法/步骤分步阅读
1/11
腌制带鱼，将处理好的带鱼斜切成段 。
2/11
在鱼段上加盐，在带鱼表面将盐抹匀 。
3/11
放冰箱冷藏腌制半小时，这样肉质会更紧致 。
4/11
带鱼腌制好后，取两枚鸡蛋打散，将带鱼表面裹上蛋液 。
5/11
给带鱼均匀裹上一层薄薄的面粉 。
6/11
起油锅，油烧至8成热，放带鱼 。
7/11
将带鱼炸至两面金黄，捞出备用 。
8/11
另起油锅，放入姜丝，肉糜炒至变色，依次下香菇、胡萝卜、竹笋炒香 。
9/11
依次加入蒜蓉辣酱、番茄酱、盐、鱼露、料酒，翻炒均匀 。
10/11
勾入少许淀粉，待锅中煮至冒泡，下带鱼 。
推荐阅读
- 怎么把qq皮肤弄成透明的，怎么调节QQ聊天窗口的透明度？
- 怎么取店名生意红火 取名字的注意事项
- 《华为mate50防水怎么样》
- 怎么处理违章停车_路口违停怎么处理
- 2021年牛年怎么起名字,好听稀少的名字
- 怎么挑选哈密瓜，怎么挑选哈密瓜？
- 怎么做四喜丸子 四喜丸子怎么做
- 牛柳可以炒哪些配菜 炒牛柳怎么炒才嫩
- 药百合的种植方法 药百合怎么种植
- 右肱骨骨囊肿是怎么一回事