木耳黑鱼片怎么炒好吃，黑鱼黑木耳怎么烧好吃？ _怎么

黑鱼黑木耳怎么烧好吃1、准备一条活杀的黑鱼
2、将鱼开膛破肚后去除内脏冲洗干净备用
3、把黑鱼对半劈开
4、对半劈开后再去除鱼皮备用
5、把劈开的鱼肉切成薄片备用
6、再试先准备好的鱼片中加少许的料酒，淀粉，姜片和少许的盐放入冰箱腌制一个半小时
7、将黑木耳泡发好备用
8、倒入适量的油，微微热后加入事先腌制好的鱼片
9、滑油滚锅翻炒只半熟
10、再加入黑木耳翻炒加一丢丢的糖提鲜
11、加入沸水快煮一下后撒上葱花即可
12、最后装盘即可

文章插图
木耳蘑菇黑鱼片的做法步骤 1：将乌鱼宰杀洗净，从鱼的脊背处割一刀，片下一片肉来，将鱼翻过来，用同样的方法片下另一片肉。将鱼肉有鱼皮的一面朝下切成鱼片，尽量切的薄一点
步骤 2：鱼片加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀待用
步骤 3：青椒丶口蘑丶木耳丶胡萝卜均洗净，切片备用
步骤 4：乌鱼肉片用水淀粉上浆，焯水（速度要快，鱼片变色卷曲即捞出）
步骤 5：炒锅下油烧热，用葱丝丶姜丝、蒜片爆香，放入青椒丶口蘑丶木耳丶胡萝卜片，加入盐丶鸡精丶白糖翻炒，倒入焯好的乌鱼片快速翻炒几下，用水淀粉勾芡，淋香油出锅即成

文章插图
木耳黑鱼片做法木耳提前泡发好备用
步骤2
黑鱼片在水中漂半个小时去腥味
步骤3
切成薄片加盐蛋清和胡椒一起腌制十分钟
步骤4
锅内加姜爆香
步骤5
加入步骤3爆熟
步骤6
盛起备用
步骤7
锅内底油加入步骤1和盐，加少许清水焖至五成熟
步骤8
加入步骤6炒匀
步骤9
起锅前淋入香葱即可
炒黑鱼的家常做法用料
黑鱼 1条
芹菜 4根
姜 4片
蒜 4瓣
酱油 1勺
料酒 1勺
生粉 1勺
麻油半勺
蚝油 1勺
盐 10克
糖 10克
做法步骤
1、材料准备：黑鱼片 300g，芹菜 50g，姜一块，蒜 4瓣
2、将黑鱼片洗净处理后，放入一勺生粉、一勺盐、一勺蚝油、半勺麻油、一勺料酒、半勺白糖、少许胡椒，腌制鱼片十分钟
3、烧热油锅，放入姜片和蒜片爆香，然后放入腌制好的鱼片，煎至两面金黄。
4、将芹菜切段，放入煎好的鱼片里翻炒。
5、炒出香味后，放入小半碗水，合上盖焖2分钟
6、焖好后大火收汁，出锅前淋上少许酱油，即可
湖北应城长江炒财鱼片做法1. 财鱼宰杀治净，片取净鱼肉去皮切片，用精盐稍腌；
2. 蛋清碗内加湿淀粉10 克拌成蛋糊，将鱼片浆匀；
3. 炒锅置旺火上，下猪油烧至六成热，将鱼片逐片下入锅内，起锅沥油；
4. 原锅留少许油，下葱白、蒜片、姜末略炒，将鱼片放入，再加鸡汤100毫升、料酒、精盐同烧；
5. 待烧沸后，用湿淀粉调匀勾芡，将锅颠翻几下，加味精、白胡椒粉起锅装盘即成。
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制作要诀：
1. 鱼片切成3 厘米长、2.5 厘米宽的薄片，浆均匀，下锅滑油；
2. 火大时，应端锅离火，免致鱼片变黄；
3. 芡汁要明亮，湿淀粉下锅，勿乱搅动，让淀粉充分熟透；
4. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
滑溜鱼的家常做法用料
黑鱼片 300克
葱 1根
姜 3片
蒜子 4瓣
料酒 1勺
白胡椒粉适量
水淀粉 2勺
青椒半个
木耳 6朵
干辣椒 4个
蛋清适量
用料
黑鱼片 300克
葱 1根
姜 3片
蒜子 4瓣
料酒 1勺
白胡椒粉适量
水淀粉 2勺
青椒半个
木耳 6朵
干辣椒 4个
蛋清适量
黑鱼片成片，加入盐，蛋清，白胡椒粉，料酒腌制15分钟
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2、准备好配菜。木耳需要提前泡发焯水
锅中放油，倒入鱼片滑炒一下捞出
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4、留底油，下葱姜蒜炒出香味，放入配菜炒一会
水淀粉勾个欠
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6、倒入鱼片，撒一点酱油简单炒两下。最后倒入芡汁，撒一点白胡椒粉
盛盘
爆炒鱼片的做法王刚主料：
黑鱼1200克
黄瓜1个
干黑木耳5朵
辅料：
盐适量
料酒适量
葱适量
姜适量
植物油适量
淀粉适量
做法与步骤：
1. 将黑鱼洗净片成片，黑木耳用温水泡发，黄瓜洗净；