【麻酱是什么做的】麻酱也叫作麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食物，有香味，普遍动作调料食用 。按照所沿用的芝麻的脸色，可分为白麻酱和黑麻酱 。麻酱普遍用来做菜，在暖锅中是最为罕见的，有些人感触吃暖锅时麻酱是精神，是必不行少的蘸料 。
麻酱的上产进程是很搀杂的，普遍用高等芝麻过程挑选、干洗、焙炒、风净、磨酱等岁序制成麻酱 。在芝麻磨成酱的普通上介入符合滚水，振动后，再索取麻油 。
麻酱普遍是棕黄色或棕褐色，无霉斑，有明显的麻酱香味 。无焦糊、霉霉变或其余不良气息无牙碜，无不良味道 。
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