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By 小雨点269
用料排骨 300克盐 1茶匙生抽 1茶匙胡椒粉 半茶匙糖 1茶匙玉米淀粉 3-5茶匙蒜 3-5瓣小米辣 1根葱 1根蛋液 少许【椒盐排骨怎么做椒盐排骨】
做法步骤
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1、排骨洗净控干水分加入1茶匙生抽
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2、根据自己口味加入半茶匙盐
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3、加入半茶匙白胡椒粉
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4、加入1茶匙糖
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5、抓拌均匀 ， 边抓拌边少了多次的加入少许水
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6、最后再加入少许蛋液抓匀
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7、再加入2茶匙玉米淀粉抓匀备用 。蒜、葱切末、小米椒切圈备用
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8、锅里放适量油烧热 ， 腌好的排骨再加2-3茶匙的玉米淀粉均匀的撒在排骨上（不用拌哈）
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9、待油热（放入筷子有气泡冒出）下排骨 ， 转中小火炸熟
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10、像这样就可以了
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11、热锅冷油下蒜末小火炒香
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12、加入葱末和辣椒末炒香
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13、加入排骨拌匀
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14、根据自己的口味加1/3茶匙盐
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15、加2/3胡椒粉拌匀即可
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16、椒盐排骨就做好啦！
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质 。
2．补肾养血 ， 滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴 ， 润肌肤 ， 利二便和止消渴 。
3．补中益气
中医认为 ， 排骨可以补中益气 ， 无论是酱排骨 ， 还是排骨汤 ， 无论是红烧 ， 还是爆炒 ， 排骨都有着补中益气的作用 。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃 ， 合理食用排骨 ， 可以保健脾胃功能 。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素 ， 可以强健筋骨 。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸 ， 可以增强体力 ， 让人精力充沛 。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪 ， 为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 ， 可以补充人体所需的营养 。
9．滋阴壮阳
中医认为 ， 排骨可以滋阴壮阳 ， 对于女性男性 ， 都是极佳的食疗材料 。
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