今天给各位分享汗菜怎样做的好吃的知识 ， 其中也会对汗菜怎么做才好吃进行解释 ， 如果能碰巧解决你现在面临的问题 ， 别忘了关注本站 ， 现在开始吧！
1苋菜怎么做好吃导语：我们都知道苋菜虽然是一种野菜 ， 但是苋菜含有丰富的钙质、铁质和蛋白质 ， 钙质被人体吸收以后能够促进牙齿和骨骼的生长 ， 铁能提高细胞携带氧气的能力 ， 蛋白质更是对人们有好吃的 ， 所以苋菜会经常的出现在人们的餐桌上 ， 是我们日常生活中的保健良品 ， 那苋菜怎么做?
苋菜怎么做好吃
俗话说 ， 民以食为天 。吃我们还要讲究色香味俱全 ， 虽然苋菜含有丰富的营养价值 ， 但是苋菜怎么做才能更加的鲜嫩可口呢?这是很多朋友都想知道的' ， 苋菜可以凉拌、炒食、做汤等等 ， 下面就给大家简单介绍一下 。
苋菜豆腐汤
原料：
豆腐6块 ， 我们这里嫩豆腐一块钱6块 ， 苋菜现在便宜 ， 一块钱都买一大把的 ， 烧汤不需要用太多的苋菜 ， 一小把就行了 。
做法：
步骤1、苋菜洗干净 ， 去掉头然后切细成细末待用 。
步骤2、将豆腐洗干净 ， 切成小块 。
步骤3、锅中冷水 ， 倒入豆腐水开后烧个4分钟这样 。
步骤4、然后倒入苋菜末 ， 烧个1分钟这样 ， 调入盐 ， 鸡精 ， 淋点香油就可以了 。
步骤5、这道菜含有丰富的维生素和蛋白质 ， 可提供丰富的营养物质 ， 是婴幼生长发育过程中必需的食品 。特别适合1-2周岁的婴儿食用。
上面给大家简单的介绍了苋菜怎么做 ， 当然您也可以炒食和凉拌 ， 味道都是非常鲜美嫩口的 ， 但是您在食材上一定要选择叶大而完整鲜嫩的 ， 萎烂的苋菜一定不能选择 。选择食材对口味也是有一定影响的 。
2你知道“汗菜”指的是什么吗？有哪些美味又健康的 ****** 吗？“汗菜”其实是苋菜 。之所以叫苋菜 ， 是因为苋菜在一些地方方言中叫法不同 ， 所以这个名字也被大众所熟知 。苋菜含有一种叫做苋菜红的天然色素 ， 存在于细胞的液泡中 。细胞内的叶绿体是绿色的 ， 因为含量高 ， 所以绿色掩盖了红色 ， 生苋菜是深绿色 。热破坏细胞膜和细胞壁 ， 瓦解叶绿体 ， 破坏叶绿素的结构 ， 也使液泡中的红色渗出 。苋菜又名野苋菜、红苋菜、燕来红 。原本是野菜 ， 近几年才摆上餐桌 。在一些地区 ， 因为苋菜可以增强自身免疫力 。
苋菜在宋代就有记载 ， 历史悠久 ， 其本身的营养成分容易被人体吸收 ， 可以促进儿童的发育 。苋菜一般是绿色和红色 。天气明显回暖 ， 很多人都去摘苋菜了 。吃茎叶嫩的苋菜只需要一个月左右 。如果懒得种 ， 也可以从菜市场买现成的苋菜 。几块钱一双 ， 便宜又有营养 ， 中老年人最喜欢 。苋菜营养丰富 ， 富含微量元素、蛋白质和碳水化合物 。此外 ， 苋菜还有一定的药用价值 ， 具有明目、利尿通便、祛寒热的功效 。
紫红色锅内热油 ， 倒入蒜末爆香 ， 倒入控湿的苋菜 ， 中火翻炒 ， 快速翻炒嫩叶和蔬菜 ， 翻炒至汤汁渗出 ， 然后关火出锅 。红汤煎好后 ， 就可以吃了 。其他调料不用放 ， 只放少量盐和鸡精即可 ， 其他调料不用放 ， 炒一分钟左右 。准备一碗米饭 ， 舀入红汤 ， 搅拌均匀 。一碗粉米饭 ， 看着就特别有食欲 。孩子爱吃 ， 最适合挑食的孩子 。苋菜梗炒牛肉 。冲洗一下 ， 去掉苋菜的根和叶 ， 只留下苋菜梗 。冲洗干净 ， 放在篮子里沥干 。
将牛肉用放血水浸泡 ， 切丝 ， 放入干净的盘中 ， 加入少许淀粉 ， 用手腌制3分钟左右 。锅里放适量植物油 ， 七成热的时候放入蒜瓣 ， 然后放入姜丝 ， 再放入苋菜梗 ， 开始翻炒 。炒到颜色变深时 ， 加入小米辣继续翻炒 。这时候可以从锅边淋一点料酒 ， 可以起到去腥的作用 。把腌制好的牛肉放进去 ， 加盐和酱油 ， 然后加入2克鸡粉 ， 翻炒至味道均匀 ， 牛肉翻炒至变色 。炒好后 ， 找个干净的盘子 ， 放上 ， 一道营养又美味的家常菜 ， 苋菜梗炒牛肉丝就完成了 。其实很多菜梗都可以吃 ， 比如菠菜梗 ， 红薯梗 ， 但是真的很软 。只有苋菜梗 ， 没有筋膜 ， 炒起来口感软 。
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