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潺菜的作用和价值「潺菜的功效与禁忌」

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大家好，今天来给大家分享潺菜的作用和价值的相关知识，通过是也会对潺菜的功效与禁忌相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！
1潺菜有什么营养价值其嫩叶及嫩梢柔软而滑润，适于滚汤，它富含维生素C、钙和胡萝卜素，能凉血、清热、滑肠、解毒，曾享“百菜之王”的称誉 。宋代苏东坡赞它“似可敌莼羹” 。《广东新语》说它“蔓叶柔滑可食，味微酸，宜以羹鱼” 。但人们嫌它多潺（黏液），贬之曰“潺菜” 。广东民间在烹饪实践中，摸索出令潺菜不潺的 ***，潺菜清汤则是此方制出的靓汤，它爽甜、软滑，具清热祛湿、通肠利便之功，为盛夏时可口的家庭靓汤 。
潺菜性寒凉，体质虚弱者不太适合，不过，如用来煲汤，并煲足火候，能大减寒凉之性，健康不太好的人也不怕饮用，但不宜过量 。
潺菜含大量纤维素、铁质和纤维质 。能通肠胃，利大便，并能预防湿热痢泻 。
2潺菜有什么功效潺菜是木耳菜别称，功效如下：
叶含有多种维生素和钙、铁，可做栽培蔬菜，也可观赏 。全草供药用，为缓泻剂，有滑肠、散热、利大小便的功效；花汁有清血解毒作用，能解痘毒，外敷治痈毒及 *** 破裂 。果汁可作无害的食品着色剂 。
木耳菜食疗主要作用：
木耳菜味甘、酸、性寒，归心、肝、脾、大肠、小肠经；
具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效；
可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病 。
木耳菜，别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，菊三七属植物，多年生高大草本，高1.5-2米 。花果期9-10月 。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高 。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜 。其在南北方普遍栽培，在南方热带地区可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培 。
3蚕菜含有什么营养价值？1.富含维生素C、钙和胡萝卜素，能凉血、清热、滑肠、解毒 。
2.爽甜、软滑，具清热祛湿、通肠利便之功，为盛夏时可口的家庭靓汤 。
3.含大量纤维素、铁质和纤维质，能通肠胃，利大便，并能预防湿热痢泻 。
蚕菜可清炒，可入汤，对人体有滋补强壮作用，被视为保健蔬菜 。紫葛叶不但能当菜食用，还是一味中药 。它有清血凉血、消热解毒、润燥滑肠、解郁除积、接骨止痛等多种功效 。因为紫角叶里的草酸低，是补钙的优选经济菜 。紫角叶那种粘粘滑滑的感觉是来自它的一种黏液，对抗癌有非常好的作用 。
扩展资料：
蚕菜，即潺菜，潺菜又名越南菠菜, 大叶木耳菜,学名为落葵，广东人叫潺菜 。广东民间在烹饪实践中，摸索出令潺菜不潺的 ***，潺菜清汤则是此方制出的靓汤 。
食用时是采摘它近茎部分的梗叶，形状有点像芥兰，碧绿青翠 。大叶,叶互生，心脏形，长8-15厘米，宽9-16厘米，厚0.2厘米，肉质，肥厚，光滑，无毛，有短柄，叶腋可长出块状珠芽，长2-4厘米，宽1-3厘 其嫩叶及嫩梢柔软而滑润，适于滚汤 。
参考资料：蚕菜-百度百科
4潺菜简介 潺菜是一种草本植物，其实现在有很多人都喜欢在自己的阳台上种植潺菜，为的就是食用 。潺菜还是很美味的 。
潺菜简介
潺菜的别称
潺菜，也叫做木耳菜，其次还有落葵、紫角叶、胭脂豆、软姜子、藤菜、胭脂菜、蔠葵等别名 。
潺菜的生长习性
潺菜一般是进行播种繁殖的 。
潺菜的作用
潺菜具有一定的园林作用，它的植株和花朵都是比较可爱的，可以用作装饰庭院、窗台等等 。
不过，它的更大的用处还是食用，常常作为蔬菜使用，口感很好 。
想吃家乡菜的说说
晚上在家叫外卖，觉得想吃家乡菜了，就点了一盆烧豆角和排骨；看到朋友圈有朋友晒本帮菜，觉得馋，马上又叫了另一家的油爆虾和茄子；两份外卖送到了准备开吃，发现忘记点米饭，就找了离我最近的餐厅点蛋炒饭，结果这家还有炒鸡和凉拌羊肉 。
想吃家乡菜的说说
一、为父母，不远嫁 。在回程路上看到公众号链接，重病女儿想吃家乡菜，父母远走1800公里去北京给女儿送菜 。不禁想到自己，离家工作已四个多月，行李箱满满的都是爸爸给我做的好吃的让我带走 。奔三的人，未婚，但是之一次不想结婚，想永远陪在父母身边 。父母在，人间尚有来处 。
二、老妈***视频教我做妈妈牌肉圆子，一晚上在厨房站了四个小时，从剁肉馅到煎炸，手腕和腿要废了最后成品味道是想吃的那个味儿，儿子LG也都爱吃 。又学了道家乡菜，小有成就感～

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