文章插图
1、从类型上看不同：泡打粉是复合膨松剂，呈中性，酵母是生物膨松剂 。
2、发酵方式不同：泡打粉是化学发酵，泡打粉中有小苏打和酒石酸，遇水热产生二氧化碳，酵母是生物 。
【酵母跟泡打粉的区别是啥 酵母和泡打粉有区别吗】3、用途不同：泡打粉通常用于烘烤蛋糕、饼干、和甜点中，而酵母主要是用于烘焙面包用 。
4、起发作用的时间不同：泡打粉起发快，而酵母制成的酵母粉起发慢 。
推荐阅读
- 馒头酵母味道怎么去除 馒头酵母味道有方法去掉吗
- 《炸油条只放泡打粉行吗》
- 做包子泡打粉放多少
- 泡打粉与酵母粉的区别 泡打粉与酵母粉的区别有哪些
- 鲜酵母与干酵母有什么分别那个好 鲜酵母与干酵母有什么分别
- 面筋不放泡打粉可以吗
- 做包子不要酵母粉可以吗
- 酵母变质是什么样的
- 酵母菌发面酸了还能用吗
- 泡打粉是什么东西