蔬菜鸡蛋卷的做法蔬菜鸡蛋卷 _生活百科

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韩剧里的鸡蛋卷在家也可以做简单，方便五分钟就能搞定。食材简单，做法方便快捷，营养有健康，作为早餐非常合适。喜欢吃火腿的，可以在里面加一些火腿丁，或者是肉松，或者是海苔碎都可以根据自己的喜好来定
By 小厨娘咿呀
【蔬菜鸡蛋卷的做法蔬菜鸡蛋卷】
用料鸡蛋 3只胡萝卜适量西兰花适量盐少许牛奶 20克淀粉 1勺
做法步骤

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1、将三个鸡蛋打散在容器中。加入少许的盐，搅拌均匀。再加入20克的牛奶和淀粉搅拌均匀，让蛋液完全打散。

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2、胡萝卜和西兰花开水中放少许的盐下锅焯一遍水，大约20秒左右捞出，用凉水清洗降温，再将两种蔬菜切成丁。喜欢吃香肠的，可以将香肠切成丁，加进去，不喜欢的可以不加夹到鸡蛋液当中，搅拌均匀即可。

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3、中小火，煎蛋饼的锅内放入少许的油，将搅拌好的鸡蛋液放在锅内，一勺摊成薄薄的一层。

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4、鸡蛋液液凝固后用刮刀，一边推一边卷，将蛋饼卷成卷。

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5、将卷起来成型的蛋饼推到另一边。再加入一勺蛋液，等蛋液表层适当凝固后，再将卷好的蛋卷与刚凝固好的蛋液一起边推边卷，卷起来。

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6、反复多次重复，直至于蛋卷越卷越粗，半夜全部用完为止。

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7、最后卷成的蛋卷适当的按压并形成方形。塑形的目的是为了让蛋卷更好看，也是为了让单页熟透，切的时候不容易散架。

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8、将卷好的蛋卷切成小块状，装盘就可以了。配上一杯牛奶，或者是一碗南瓜粥，又或者是一杯豆浆。简单营养的早餐就做好了。喜欢的就动手做起来吧，记得回来发分享图片，在寻找美食的道路上，我们一起成长。
小贴士加牛奶是为了让鸡蛋蛋卷的味道更浓香，味道更好。加淀粉的目的是为了让蛋液的凝固状态更好，不容易散架。全程小火。喜欢吃火腿的，或者是肉松的，可以在卷蛋卷的同时里面，加入肉松或者是海苔碎，或者是火腿丁，都可以根据自己的喜好而定。
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉