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姜的功效与作用及食用方法

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姜的功效与作用及食用方法
姜的功效与作用及食用方法 ， 相信大家对姜并不陌生 ， 很多人在做菜的时候都会放一些姜进去 ， 姜的营养价值极高 ， 姜对我们人体有益处 。那么接下来我带大家一起详细了解下姜的功效与作用及食用方法 。
姜的功效与作用及食用方法1
姜的营养成分
姜中含有姜酮、姜醇、姜酚、姜油萜、姜烯、枸橼醛、水芹烯、柠檬醛、芳香油等油性的挥发物 ， 还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、碳水化合物、膳食纤维及少量的矿物质 。
姜的功效与作用
姜是传统的治疗恶心、呕吐的中药 ， 有“呕家圣药”之誉 。吃姜能改善食欲 ， 增加饭量 。吃松花蛋或水产品时放上一些姜末、姜汁能解毒杀菌 。着凉、感冒时喝些姜汤 ， 能起到很好的预防、治疗作用 。姜的姜辣素进入体内后 ， 能产生一种抗氧化酶 ， 经常食用可抗衰老 ， 老年人则可除“老年斑” 。
此外 ， 姜与其他食品或药材搭配 ， 还有以下四个药用方面的功效与作用 。
1、治胃病：姜120克 ， 面粉30克 ， 鸡蛋清2个 。姜捣烂 ， 与面粉、鸡蛋清调匀 ， 贴痛处 。

2、治高血压：姜150克 ， 蓖麻仁50克 ， 吴茱萸、附子各20克 ， 冰片10克 。将蓖麻仁、吴茱萸、附子共研细末 ， 加姜捣如泥 ， 再加冰片和匀 ， 调成膏状 。每晚贴两脚心（涌泉穴） ， 7日为1个疗程 ， 连用3～4个疗程 。
3、治病毒性肝炎：干姜6克 ， 茵陈蒿15克 ， 红枣4颗 ， 红糖10克 。将所有原料入锅 ， 加水500毫升 ， 煎至300毫升 ， 去渣取汁及红枣 。每日早晚温热服食 ， 吃枣喝汤 。
4、治气滞腹痛：姜60克 ， 莱菔子120克 ， 连须葱白500克 。三种原料一起捣烂 ， 加酒炒 ， 布包熨腹部 。
姜的食用方法
姜的食用最简单的无非炒菜时 ， 先加热油 ， 然后放入姜片烹味 。还有就是感冒了喝一杯红糖姜水等 。其实通过上面的介绍 ， 我们已经知道姜的作用有很多 ， 但要提醒的是有内热的人要慎吃姜 。接下来我为大家分享三个有关姜在食疗方面的食用方法 。
1、姜枣花椒汤
干姜、红枣各30克 ， 花椒9克 。
将姜、枣洗净 ， 干姜切片 ， 红枣去核 ， 加水400毫升 ， 煮沸 。投入花椒 ， 改用文火煎汤 ， 汤沸后再煎10分钟即成 。

每日1剂 ， 分2次温服 。5剂为1个疗程 。临经前3天始服 。
适用于痛经属气滞血淤型患者 。
2、红糖姜水
老姜10克 ， 红糖适量 。
姜洗净切丝 ， 放入大茶杯内 ， 冲入开水 ， 盖上盖 ， 泡5分钟 。然后 ， 放入红糖稍闷一会 ， 待糖溶化即可 。
趁热服下 ， 盖被卧床 ， 出微汗 。每日1次 ， 连服2～3日 。
适用于风寒初起 ， 症见头痛、耳痛、无汗、骨节酸痛等 。
3、姜糖饮
姜汁150毫升 ， 白糖120克 。
将姜汁与白糖调和 ， 用文火煮沸 。
每次取3毫升含口中 ， 慢慢咽下 。

祛风散寒、消痰止咳 ， 适用于急性支气管炎 ， 症见咳嗽喘息、恶寒发热、头痛鼻塞等 。
姜的功效与作用及食用方法2
姜
别名：生姜、姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜、生姜汁、姜汁
禁忌人群：久服积热 ， 损阴伤目；阴虚、内有实热、患痔疮者忌食；高血压病人慎食 。
适宜人群：一般人群均可食用 。尤适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者 。
姜的基本介绍
姜 ， 为多年生宿根草本姜属植物姜的新鲜根茎 。根茎肉质 ， 肥厚 ， 扁平 ， 有芳香和辛辣味 。秋、冬二季采挖 ， 除去须根及泥沙 。有嫩生姜与老生姜 ， 做酱菜都用嫩姜 ， 药用以老姜为佳 。
姜含有挥发性姜油酮和姜油酚 ， 具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能 ， 此外还有健胃止呕、辟腥臭、消水肿之功效 。故医家和民谚称“家备小姜 ， 小病不慌” ， 还有“冬吃萝卜夏吃姜 ， 不劳医生开药方”的说法 。

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