钦州瓜皮
钦州瓜皮是精选钦州本地特有的短藤白皮黄瓜经传统方法秘制加工而成，具有嫩脆爽口、酸中带甜、香味浓、口感好、增加食欲等特点，风味独特，是钦州市著名地方特产，是钦州市民家庭常备的风味小吃和馈赠亲友的佳品 。
广西特色美食介绍 篇5
龙州鸡肉粉
”三日不食粉，口若淡寡食无味“，这是龙州民间的一句俗话，就是说米粉是当地人每天必不可少的主食 。汤水取自左江的水，无污染，鸡是走地鸡，无需复杂的配料，保留汤汁的原味 。
凉拌木瓜粉
凉拌木瓜粉，又可简称为木瓜粉，是龙州的一种地方特色小吃 。由热带水果腌制的“酸料”与米粉凉拌而成，酸甜可口，有助消化的功效 。
桄榔粉
桄榔粉是龙州民间传统美食，采用桂西南深山丛中特有的桄榔树加工制作而成，是森林营养食品中之珍品 。桄榔粉具有无脂、低热能、高纤维等特点，有去湿热和滋补之功能，对小儿疳积、发热、痢疾、咽喉炎症等有功效，该食品老幼皆宜，是早餐、夜宵等居家旅行的营养佳品 。
老爷沙堆
在龙州小街巷或大马路旁，总有那么一个人，头戴一顶深绿色越南帽，手推一辆老式三轮车，车上装的是陪伴很多人度过漫长时光的龙州沙堆，这是很多人吃过的小吃，也是让人能回忆起往日时光的小吃，因为这也是沙堆在车上度过的四十周年，品质和顾客的亲赖给了它四十年的存在…
下冻烧鸭粉
下冻烧鸭在龙州是很有名的，它的长处在于制作上的手工细活 。鸭子去毛、肠、肚，葱末二两，芫荽末一两，盐适量，调匀，入鸭肚 。这种方法使人很容易便能想到，烧鸭在油锅里翻滚的时候，那调料是从里往外慢慢渗透的 。难怪有人吃下冻烧鸭，连骨头都不肯放过 。
角粽
居住在中越边境线上的龙州县金龙镇壮族村民喜欢包“角粽” 。“角粽”状似牛角，故壮话叫“角莫” 。在金龙镇，村民们把“角莫”当成送礼佳品，特别是寻亲访友时，带上几串“角莫”，每一串以8个为宜 。现在，“角莫”逐步被糖果、饼干代替，惟独在乡下，“角莫”还在村民中继续流传 。
香糯米红肠
香糯红肠是龙州特色小吃 。逢年过节及喜庆日子，用来款待宾客及家人共尝 。
卷筒粉
在龙州卷筒粉是叫糕，基本上粉皮都很薄，而且比较小条，吃起来口感也较细腻，有点韧韧的 。
沙糕
龙州沙糕有着悠久的历史，它起源于民间，具有浓厚的地方特色和民族色彩 。在传统工艺制作的基础上，经过不断创新，龙州沙糕品种多样，风味独特 。龙州沙糕精选龙州下冻特有的香糯米为原料，以精制白糖，植物油为辅料制作而成 。品质细嫩柔软，口感滋润，食而不腻，香甜可口，是馈赠亲友，居家旅行的上佳食品 。
黑糍粑
黑糍粑是龙州壮乡人民庆祝丰收、迎亲送礼的一种民间美食，也是逢年过节家家户户必备的传统节庆食品 。
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