饺子皮蒸春饼的做法蒸春饼的做法( 三 ) _生活百科

土豆丝里面加了辣椒油，京酱肉丝有点微甜，一起放在春饼中一卷，咬一口咸甜微辣，特别过瘾。蒸春饼和烙春饼的做法中，我觉得烙春饼更简单一些，对手法的技术要求更低，蒸的时候因为还要趁热揭开面皮，所以对小剂子的大小是否均匀，擀的时候是否薄厚均匀等要求高一些，所以不好做。烙春饼只要按照步骤做了，基本都不会失败。

文章插图

但是蒸出来的春饼和烙出来春饼口感是有稍微的差别的。两种 *** 春饼做出来都很劲道，蒸春饼口感更软一些，蒸的时候吸收了一些水分，烙春饼的时候盖上盖子也能保留水分，所以总得来说，烙春饼更方便快捷，一次只要30秒就可以了，蒸的时候还要大概十分钟，而且烙春饼也很软，只是相对蒸春饼稍微有一些没那么软，烙完之后春饼不用揭就开了，这点比较适合新手。