文章插图
1、干锅土豆片：土豆片切厚片 ， 青椒切片 。锅中放水烧开后放入土豆片 ， 炒土豆片8分熟 ， 捞出后过下凉水 。锅中倒入油（多点） ， 烧热放入青椒翻炒一会儿 ， 这时放入备好的姜片、十三香、麻椒粒、干辣椒碎、孜然 。倒入土豆片继续翻炒 ， 炒一会儿放入海鲜酱油、蚝油 ， 蘑菇酱（也可不放） ， 继续翻炒干锅土豆片 。翻炒一会后加入适量的盐 ， 听到锅中滋啦滋啦干锅的声音就可以成盘了 。
2、炒土豆丝：准备削好皮的大土豆 。用刀切成细丝 。用流动水冲洗2-3次 。用纯净水浸泡一会儿 。把水烧开 。把土豆丝放入开水锅中 。烫2-3分钟即可 。然后放在凉水中 。放入准备好的作料 。加少许调味儿 。放入佐料和土豆丝 。大火翻炒3-5分钟即可 。
【土豆的各种家常土豆 3种家常土豆做法介绍】3、土豆丝饼：将土豆 ， 胡萝卜用刨子刨成丝 ， 加上三勺面粉、一勺盐 ， 根据喜好加自己喜欢的调料粉 。再加一个鸡蛋 ， 搅拌成糊状 。平底锅小火 ， 抹一层油 ， 将土豆丝放锅里用筷子摊平弄成自己想要的大小 。小火煎一会儿翻面 ， 两面都煎完就可以出锅了 。
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